[번역/해석] Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP) (위해요소중점관리)

목차

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
위해요소중점관리

Understanding the HACCP Process
HACCP과정의 이해

본문내용

개발
One way to ensure safe handling, storage, cooking, and serving of all food items is to develop an in-house HACCP program.
모든 음식 품목의 안전한 취급, 저장, 요리, 그리고 제공하는 한 가지의 방법은 점포내 HACCP 프로그램을 개발하기 위한 것이다.
To accomplish this, identify all the items on the menu and then develop a flow chart as previously discussed for each item.
이것을 달성하기 위해서는 메뉴의 모든 품목을 확인하고 각 품목을 위해 이전에 토론되는 것과 같이 그 후에 순서도를 개발해야 한다.
During the process if it is determined that a critical control point does not exist for a particular product, no further action needs to be taken.
이 긴요한 통제점의 과정이 특정한 제품을 위해 존재하는 것이 아니라면, 더 조치할 필요가 없다.

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