중국요리의 전채와 탕채

소개글

중국요리의 전채와 탕채에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 중국요리
2. 중국요리 기본
3. 중국요리의 특징
4. 중국요리의 주요종류
5. 중국요리 용어 정리
6. 중국요리 전채
7. 재료별로 분류한 전채요리의 특징
8. 조리법에 의한 중국요리
9. 조리법에 따른 분류
10. 기본조미료와 취급법
11. 상차림
12. 차마시는 법
13. 술마시는 법
14. 중국의 절식(節食)
15. 기호조미료
16. 향신료

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