이태리 요리 소스의 종류에 대해

소개글

이태리 요리 소스의 종류에 대해 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 파스타 소스
2. 토마토 소스
3. 크림 소스
4. 오일 소스

본문내용

든 파스타 소스
2) 제노베제 (genovese)
멸치를 소금에 절여 발효시킨 앤초비와 바질, 올리브 오일을 섞어 갈아 만든 소스로 앤초비가 들어가 약간 짜고 특유의 향이 있다.
3) 봉골레(vongole)
이태리어로 '조개'를 의미하며 주로 조개가 들어가는 요리의 이름으로 쓰인다. 특히 오일소스로 만든 파스타를 봉골레라고 하는 경우가 많다.

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