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소개글

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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 곡물(곡식)의 식품보관
1. 쌀 및 곡류
2. 밥과 빵
3. 감자류

Ⅲ. 곡물(곡식)의 수급
1. 보리
1) 국제 수급 동향과 전망
2) 국내 수급 동향
3) 국내 수급 전망
2. 밀
1) 국제 수급 동향과 전망
2) 국내 수급 동향
3) 국내 수급 전망

Ⅳ. 곡물(곡식)의 운임

Ⅴ. 곡물(곡식)의 사료생산
1. 수급 동향과 전망
2. 국내 소비 동향과 전망

참고문헌

본문내용

라서 GJR모형과 AGARCH모형이 예측에 적합한 모형으로 나타났다. 그러나 변동성 모형들간의 예측실적 비교를 통해 GJR모형이 가장 우수한 예측모형임을 알 수 있었다.
일반적으로 해상운임의 변동은 직접적으로 해운업계에, 간접적으로는 신조선수주를 통해 조선업계에 영향을 미치기 때문에 해상운임의 변동을 어느 정도 정확히 예측하느냐와 운임변동이 미치는 영향력의 크기를 파악하는 것은 대단히 중요하다. 그러나 주식이나 환율과 마찬가지로 해상운임을 정확히 예측한다는 것은 사실상 불가능하기 때문에 예상하지 못한 운임변동에 대비하는 것이 필요하다. 이러한 점에서 관련업계가 경영전략을 수립할 때 예상치 못한 사건의 발생으로 인한 운임변동이 미치는 영향을 본고가 가장 우수한 예측능력을 갖는 것으로 밝힌 변동성모형을 이용하여 파악할 수 있을 것이다.
Ⅴ. 곡물(곡식)의 사료생산
1. 수급 동향과 전망
○ 세계 사료곡물 생산량은 1970년대 이후 지속적으로 증가하였는데, 이는 재배면적이 증대되고 단수가 증대하였기 때문이다. 사료곡물 생산량은 8억 9,050만 톤으로 8억 8,330만 톤보다 0.8% 늘어난 것으로 추정된다. 생산량은 8억 7,370만 톤으로 전년보다 1.9% 줄어들 것으로 전망된다.
○ 사료곡물 중 대표적인 옥수수의 생산량은 6억 510만 톤으로 사상최고치를 갱신한 것으로 추정된다. 생산량은 유럽지역의 생산증가에도 불구하고 미국과 중국의 생산감소로 전년보다 1.2% 감소한 5억 9,800만 톤으로 전망된다.
○ 소비량은 전년대비 2.3% 늘어난 5억 9,690만 톤으로 전망된다. 옥수수 교역량은 7,530만 톤으로 생산량의 12.6%를 차지한다. 생산량이 소비량을 약간 초과하여 기말재고량이 늘어날 것으로 전망된다. 특히, EU와 중국의 재고량이 큰 폭으로 늘 것으로 전망된다.
○ 중장기 세계 옥수수의 생산량, 소비량, 교역량이 증가할 것으로 전망된다. 세계 옥수수 생산량은 각각 6억 7,640만 톤, 7억 4,460만 톤으로 늘어나고, 소비량도 이 기간에 각각 6억 7,340만 톤, 7억 4,350만 톤으로 크게 늘어날 것으로 전망된다. 교역량도 이 기간에 각각 7,950만 톤, 9,250만 톤으로 늘어날 것으로 전망된다.
○ 반면 기말재고율은 18.3%에서 12.9%, 이후 11.8%로 하락할 것으로 전망된다.
- 가격 동향과 전망
○ 톤당 190달러(미국 Gulf, 황색종 No. 2)까지 폭등했던 옥수수 가격은 연속된 풍작으로 현재 톤당 85달러로 떨어졌고, 평균가격은 93달러였다.
○ 사료곡물 가격은 보합세를 보일 것으로 전망되어 옥수수 국제가격은 100달러 내외에 머물 것으로 전망된다. 그러나 장기적으로 옥수수 가격은 상승하여 109～124달러, 이후 120～127달러 수준이 될 것으로 예측된다.
2. 국내 소비 동향과 전망
○ 사료곡물 소비량은 고도성장기에 축산물 수요 증가에 따라 빠르게 증가하였는데, 563만 톤에서 917만 톤으로 증가하였다. 국제 곡물가격의 강세로 사료곡물 소비량이 916만 톤으로 약간 줄었으며, 환율 급등과 경기침체에 따른 축산물 수요 위축으로 사료곡물 소비량은 820만 톤으로 10% 가량 감소하였다. 843만 톤으로 전년보다 약간 늘어난 것으로 추정된다.
○ 사료곡물은 99%를 수입에 의존하고 있다. UR 이행계획에 따라 옥수수 수입은 현행시장접근물량(CMA)을 실수요자가 수입하고 있다. 실제 수입량은 매년 이행계획량보다 대폭 증량하여 수입하고 있다. 실제수입량은 1,020만 톤에 이를 전망이다.
○ 축종별 사육두수가 한우 이외에는 증가할 것으로 전망되는데, 한우의 경우 9% 가량 줄어들고, 젖소, 돼지, 닭은 각각 2% 가량 늘어날 것으로 전망된다. 그 이후 한우를 포함하여 전반적으로 증가할 것으로 전망된다.
○ 사료곡물 소비량은 전년과 거의 같은 수준인 894만 톤이 될 것으로 전망되고, 958만 톤, 이후 1,100만 톤으로 증가할 것으로 전망된다.
참고문헌
김용택, 국제 곡물시장의 새로운 변화와 국내 대응방안, 한국농촌경제연구원, 2007
모수원 외 1명, 곡물운임 변동성의 비대칭성, 한국무역학회, 2002
박의근, 국제통상 무역 및 곡물생산, 국제농업개발원, 1999
서세욱, 국제곡물 수급 및 가격 전망과 대응방안, 국회도서관, 2008
안규정, 사료곡물의 안정적 수급 및 확보를 위한 정부의 정책, 대한양돈협회, 2010
일본 농림중금종합연구소 저, 농협경제연구소 역, 세계 곡물 시장 대전망, 매일경제신문사, 2010

키워드

곡물,   곡식,   식품보관,   수급,   사료생산,   곡물 식품보관