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소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 롯데리아의 역사

Ⅲ. 롯데리아의 현황
1. 현황
2. 점포 운영 시스템
3. 회외진출

Ⅳ. 롯데리아의 마케팅 사례

Ⅴ. 롯데리아의 성공 전략
1. 우리의 입맛에 승부를 건다
2. 최고의 서비스로 승부 한다
1) 롯데리아 인사의 차별성
2) 표정
3) 왜 용모, 복장이 단정해야 할까
4) 서비스에 있어서 대화는 생명
5) 태도
3. 정적 순간의 포착

Ⅵ. 롯데리아의 전망

Ⅶ. 결론

참고문헌

본문내용

전망을 가능하게 해 주었다. 그리고 IMF경제위기를 겪는 동안 롯데리아를 비롯한 상위업체들과 중화위 업체들간의 격차가 과거 어느 때보다 심화되는 현상을 나타냈다. 그 결과, 빅웨이, 아메리카나 등 군소 업체들은 매출이 25%이상 하락해 상위 업체들보다 상대적으로 경제위기 영향이 더 큰 것으로 나타났다.
이처럼 전반적으로 매출이 하락함으로써 각 업체들은 적극적인 구조조정 및 경비절감, 신제품 및 저가제품의 출시, 고객단가 상향조정, 적극적인 판촉전략과 마케팅 방법의 다양화 등을 모색하면서 난국을 헤쳐가려는 움직임을 보였다.
롯데리아는 이철우 대표이사의 장기 경영정책에 따라 공격적인 마케팅과 판촉전략을 전개하면서 IMF 경제상황에 맞는 저가제품을 개발, 우리 고유의 입맛을 살린 신제품을 출시, 태극기 사랑 및 결식아동돕기 캠페인을 통한 기업이미지 제고 등에 힘써 매출액을 끌어올리는데 최대한 노력을 기울였다. 맥도날드는 상반기에 불고기버거의 원료문제로 소비자들의 질타를 받았으나, 신제품 맥너겟의 소비자 반응이 호조를 보여 하반기에 배출 상승세를 나타냈다. 이에 힘입어 맥도날드는 전체 매출액면에서 KFC를 제치고 업계 2위로 상승하였다. 국내 패스트푸드시장은 약 6,351억원으로 롯데리아가 약 40.5%를 차지해 절대적인 우위를 점하고 있다. 이에 비해 2위 그룹은 맥도날드를 비롯해 KFC와 파파이스가 근소한 차이로 접전을 벌이고 있으나, 롯데리아에 비해 시장 점유율은 절반에도 미치지 못하고 있다.
국내 패스트푸드 시장은 어려움을 겼었으나, 하반기부터 우리 경제에 대한 국내외 평가가 다소 개선되기 시작하면서 조심스럽게 한국경제가 곧 회복세로 돌아설 것이라는 전망이 우세해 지기 시작했다. 이에 힘입어 대외신인도가 약간 상향조정되고 소비자들의 지출도 점진적으로 나아지기 시작했다.
우리 경제에 대한 한국은행의 전망은 경기회복과 환율하락 등으로 1인당 국민소득이 8,000달러대를 기록했다. 이런 추세를 반영하면 국내 패스트푸드시장은 앞으로 회복세가 이어질 것으로 전망된다. 그러나 향후 전망이 예전처럼 장밋빛 미래가 아닌 것만은 분명하다. 이는 우리사회의 근로 형태가 IMF라는 경제 위기 이후에 새로운 형태로 전환되고 있으며, 그만큼 안정적인 가계수입을 보장받을 수 없는 계층이 증가했음을 뜻하는 것으로 일반인들의 소비심리 회복의 불안요인으로 작용할 수도 있다. 또한 IMF로 그 동안 고도 성장세를 유지해 오던 패스트푸드 각 업체의 점포 매출이 하락하는 현상이 발생한 점도 우려할 사항이다. 패스트푸드업체들은 이를 극복하기 위한 방안으로 대대적인 광고 공세와 함께 다양한 판촉전략을 실시하고, 매출액이 저조한 점포를 적극적으로 정리할 것이다. 또한 차별화 전략으로서 신제품을 출시해 메뉴를 다양화하면서 새로운 고객층을 확보하려는 노력을 기울일 것으로 예상된다.
Ⅶ. 결론
우리나라의 외식산업은 소득증대, 여가생활 확대 등으로 그 비중이 커지면서 대형화조직화되고 외국계열의 패스트푸드점 및 프랜차이즈 업체가 외식시장을 선도하고 있다. 이러한 시점에서 패스트푸드점에 대한 다양한 각도에서의 고객욕구 파악이 요구된다고 생각된다. 따라서 본 연구는 이미 국내의 외식산업에 진출하여 우리나라 외식문화를 선호하고 있다고 해도 과언이 아닌 패스트푸드점을 대상으로 국내고객들이 이를 선택할 때 중요하게 고려하는 요인들을 실증분석함으로써 현재의 시점에서 고객들의 선택행동을 규명하고, 패스트푸드점 경영자나 마케터들에게 경영의 실마리를 제공함은 물론 미래의 패스트푸드점 고객의 시장세분화를 위한 기초자료가 될 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.
외식산업에 대한 관심과 그 중요성이 증가함에도 불구하고, 외식산업에 대한 소비자 관점에서의 실증연구 및 체계적 이론성립이 많이 부족하고, 인구통계적 특성에 따른 차이분석으로 한정된 실정이다. 따라서 본 연구에서는 패스트푸드점을 대상으로 하여 소비자들의 선택속성에 영향을 미치는 요인으로 이용행태를 이용하여 이들간의 관계에 대해 연구함으로써 소비자의 욕구에 부합하는 패스트푸드산업 마케팅을 실시할 수 있는 기반이 되고자 한다. 본 연구에서 쓰인 변수들은 국내외 선행연구와 외식업체에 관한 각종 자료들을 통해 추출하였고, 이들간의 관계를 마케팅적 측면에서 살펴보았다. 본 연구에서 연구가설을 검증함으로써 이에 대한 결과와 시사점들이 도출되었다.
이용행태에 따른 패스트푸드점 선택속성의 차이를 살펴본 결과, 월평균외식비에 대해서는 물적서비스를 제외한 청결성, 신속성, 인적서비스, 이용편의성, 접근성, 다양한 메뉴, 음식의 질, 어린이와 주차서비스, 부가서비스, 매장편리성 9개 요인에 대해 유의한 차이가 나타났으며, 월이용횟수에 대해서는 청결성, 신속성, 이용편의성, 어린이와 주차서비스, 부가서비스 요인이 차이가 나타났으며, 1인당 평균지출액에 대해서는 청결성, 신속성과 이용편의성, 다양한 메뉴, 어린이와 주차서비스, 부가서비스, 매장편리성, 음식의 질에서 유의한 차이가 나타났다. 동반자에 대해서는 청결성, 신속성, 이용편의성, 다양한 메뉴, 음식의 질, 어린이와 주차서비스, 부가서비스, 매장편리성요인이 차이가 나타났으며, 교통편에 대해서는 청결성, 신속성, 이용편의성, 다양한 메뉴, 어린이와 주차서비스, 부가서비스, 매장편리성요인이 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다.
참고문헌
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박규원 외 1명(2003) / 패스트 푸드(Fast-Food)브랜드 아이덴티티를 통한 이미지 연구 : KFC, 롯데리아, 맥도날드, 버거킹, B.B.Q, 파파이스, 피자헛, 한국디자인학회
손영석 외 1명(2002) / 롯데리아의 성공 사례 : 시장 선발기업 우위의 확보와 유지, 한국마케팅학회
오세조 외 1명(2008) / 가장 미국적인 음식을 가장 한국적인 맛으로 : 롯데리아의 성공과 당면과제, 한국중소기업학회
이규석(2010) / 맥도널드와 롯데리아의 서비스품질과 고객 만족 및 충성도에 관한 연구, 경기대학교
한국인터넷전문가협회(2012) / 롯데리아

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롯데리아,   패스트푸드,   햄버거,   마케팅,   프랜차이즈