식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명 하시오.

소개글

식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명 하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

때문에 탈수나 설사의 증상이 올 수 있다.
식이섬유는 무기질(특히 칼슘, 철분, 아연 등)과 결합하여 불용성 물질을 만들 어 흡수를 방해한다. 따라서 식이섬유의 섭취가 과다할 때는 무기질의 흡수를 향상시키는 비타민 C나 양질의 단백질을 같이 섭취하는 것이 좋다.
이상의 결과에서 알 수 있듯이 영유아가 섭취하는 영양소는 균형을 맞추는 것이 대단히 중요하다. 식이섬유가 체내에서 좋은 역할을 하는 것은 분명하지만 과다 섭취 시에 발생할 수 있는 다른 부작용들을 생각한다면 단백질, 지질, 무기질, 비타민 등 다른 영양소의 섭취도 함께 고려하여야 한다.
즉, 영유아가 섭취해야할 영양소를 충분히 섭취하면서 적절한 양의 식이섬유를 같이 섭취함으로써 균형이 잡힌 식생활로 영유아의 건강과 성장을 바람직하게 도와야 할 것이다.
[참고]
두산백과 식품영양 편
[기획]노화방지·면역력 높이는 세계 10대 슈퍼푸드- 경향신문
2000년대 한국인 식이섬유 섭취 상태 분석-김영희
식이섬유-자연그대로 섭취 효과 ‘굿’- 보건신문
파워푸드 슈퍼푸드 -박명윤, 이건순, 박선주
영양학-윤동화, 강성례, 정미숙, 조희숙, 박미경 저
우리 국민의 영양소 섭취 현황-강준수 교수의 식품이야기

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아동영양,   영양학,   영유아의 식이섬유소,   사이버엠비에이,   KT이노에듀,   보육교사,   무기질흡수