발효공정공학 - 유가배양의 특징과 응용

소개글

발효공정공학 - 유가배양의 특징과 응용에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 유가배양이란
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2. 유가배양의 방법
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3. 유가배양이 유리한 경우
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4. 유가배양의 장점
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5. 유가배양의 단점
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6. 유가배양의 응용
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※참고자료
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본문내용

ar feeding), 대수적 공급법(exponential feeding), 주기적 공급법(periodic feeding)이 있다.
5. 유가배양의 단점
유가배양을 통해 고농도의 세포를 배양하게 되면 제한된 산소용해도로 인해서 용존산소의 부족 및 초기 고농도의 기질첨가로 인한 성장저해 현상이 발생할 수 있다. 그리고 배양을 수행하는 동안 제한기질을 추가로 공급하지만 반응생성물은 부출하지 않기 때문에 생성물 중 저해성 부산물의 축적 등이 유가배양에서 흔히 발생하는 공정상의 문제점으로 지적되고 있다.
6. 유가배양의 응용
높은 농도의 기질에 의한 저해현상을 피하면서 균체의 증식률을 통제함으로써 산소요구량도 통제하는 등 기질의 농도가 매우 낮은 수준에서 유지될 수 있다는 유가배양의 요인을 발효산업에 사용한다.
Saccharomyces cerevisiae는 유가배양을 통해 매우 낮은 포도당 농도를 유지하면서 균체의 증식은 최대화하고 ethanol 등의 부산물은 최소화 할 수 있다.
Penicillin의 생산은 2차대사산물을 생산하기 위해 유가배양을 응용한 한 예이다. 발효는 크게 균체의 증식이 주로 일어나는 대수증식기와 균체의 증식은 정지되고 2차대사산물인 Penicillin이 생산되는 정지기로 나뉜다. 대수증식기동안의 포도당 과잉은 산의 축적과 발효조의 통기수용력보다 더 큰 산소요구를 일으킨다. 반대로 포도당 부족은 높은 pH와 부적합한 균체형성을 초래한다. Penicillin synthesis(페니실린 합성)의 효율을 높이기 위해 기질주입을 통한 성장률과 산소요구량을 제한하여야 한다.
이외에도 간암을 일으키는 Hepatitis B바이러스의 백신으로 사용되는 Hepatitis B surface antigen(HbsAg)의 생산, Streptomyces laurentii로부터 pH feedback을 통제한 thiotriptone의 생산, Trichoderma reesei의 이산화탄소 통제에 의한 cellulase의 생산하는 공정 등이 유가배양을 응용한 예이다.
※참고자료
네이버(www.naver.com)
구글(www.google.co.kr)
야후(kr.yahoo.com)
한국나노의학회 http://www.nanomed.or.kr
http://userpages.umbc.edu/~gferre1/fedbatch.html#Some%20examples%20of%20fed-batch%20use%20in%20industry

키워드

발효,   유가배양,   미생물,   발효공정공학,   fed batch culture,   fed-batch culture