중세의 생활과 도시 (농업, 상업, 영주)

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중세의 생활과 도시 (농업, 상업, 영주)에 대한 보고서 자료입니다.

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중세 유럽의 농민은 원래 곡물 죽을 주식을 삼았으나 곡물 수확의증대에 따라 빵을 만들어 먹게 되었다. 북부 독일, 스칸디나비아, 영국 등의 해안 지방에서는 중세 시대 전 기간을 통하여 보리가 많이재배되었는데, 이는 보리가 빵의 주원료였기 때문이다. 폴란드에서는 기장을 주로 재배하다가 10 ~ 13세기에 호밀이 빵의 원료로 대대적으로 재배되었다. 빵은 농민들의 체력을 강화해 주는 양질의 식품이었다.

11세기에서 13세기 사이에 유럽에서는 잡곡 대신 밀을 재배하는면적이 넓어지면서 밀농사가 크게 늘어났다. 그 결과 빵의 소비, 특히 흰 빵의 소비가 크게 늘었다. 그러나 이러한 소비 증가는 전적으로 두 부류의 소비자들에게만 이익을 주었다.

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