커피빈(coffeebean) 브랜드분석과 마케팅전략분석 및 커피빈 서비스전략및 문제점과 개선방안제안

소개글

커피빈(coffeebean) 브랜드분석과 마케팅전략분석 및 커피빈 서비스전략및 문제점과 개선방안제안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.서론
(1) 커피빈 기업선정배경
(2) 커피시장분석
(3) 커피빈 기업개요


Ⅱ. 본론
(1) 커피빈 가격분석
(2) 커피빈 인지도분석
(3) 인테리어분석
(4) 커피빈 마케팅 4P전략 분석
-Product (제품전략)
-Place (유통전략)
-Price (가격전략)
-Promotion (촉진전략)
(5) 커피빈 기타 마케팅전략
1) 커피빈의 경영방침
2) 고객유치 전략
3) 구전마케팅
4) 환경마케팅
5) 5분 마케팅
(6) 국내 커피시장 현황분석
(7) 맛
(8) 커피빈의 차별화 전략
(9) 서비스전략
(10) 이벤트전략

Ⅲ. 결론
(1) 문제점분석
(2) 개선방향제안

본문내용

샌드위치, 케이크 등의 모든 베이커리를 만드는데 팻 프리(fat-free)의 고급원료만을 사용하여 만들어 건강과 다이어트에 관심 있는 사람들의 사랑을 받고 있다. 또한 커피빈의 아이스 블렌디드 제품에는 저지방 우유가 사용될 뿐 아니라, 초콜릿파우더도 무가당 저지방으로 특별히 생산되어 몸매를 생각하면서도 맛있는 것을 먹고 싶어하는 여성 고객, 연예인들의 전폭적인 지지를 받고 있다.
4) 아이스 블렌디드(Ice Blended), 얼음 없이 특허받은 아이스용 가루 사용
스타벅스에 프라푸치노가 있다면 커피빈에는 ‘아이스 블렌디드(Ice Blended)’가 있다. ‘아이스 블렌디드’라는 제품은 스타벅스보다도 먼저 커피빈에서 나온 여름용 음료로 이에 대하여는 지적 재산권까지 가지고 있다.
특이한 점은 이 음료는 커피에 얼음을 넣거나 얼음을 갈아서 시원하게 만드는 게 아니라 아이스용 가루를 따로 개발해 특허까지 얻어서 사용하고 있다는 것이다. 때문에 얼음 없이 수시간 동안 차갑고 부드러운 맛이 달콤하게 유지되는 차별화 된 특징이 있다.
5) 커피 외에 다양한 허브 티도 즐길 수 있다.
커피빈의 또 다른 인기요인은 다른 커피 전문점과는 달리 다양한 허브(herb) 티를만날 수 있다는 것이다. 지금까지 커피 전문점에서 녹차, 홍차 정도만 맛 볼 수 있었다면, 이 곳에서는 이 외에도 얼그레이, 포모사 우롱, 트로피칼 패션, 차이, 모로칸민트 등의다양한 차 종류를 손쉽게 즐길 수 있다.
커피보다 차를 즐기는 사람들도 얼마든지 함께 갈 수 있는 커피 전문점인 것이다. 뿐만 아니라, 고객들에게 주문하기 전 차의 향을 미리 맡아 볼 수 있도록 해 주어, 자신의 취향에 맞는 차를 선택할 수도 있다. 이 회사의 CI 와 LOGO 를 보면 커피빈 모습은 물론찻잎 그림도 있어 이 매장에서 차도 마실 수 있다는 것을 잘 보여주고 있다.
출처: No.2 를 꿈꾼다, 커피빈&티리프 - emars
(9) 서비스전략
1) 계산대와 주방을 연결한 차별화된 서비스
커피빈은 고객에게 한층 친밀감 있는 서비스를 제공하고 있다. 즉 음료 주문 시 손님의 이름을 물어 영수증에
표기하고 주문한 커피가 나오면 손님의 이름을 불러 제공해주는 것이다. 고객을 위한다는 느낌이 들어 기분좋게 해주는 서비스 효과가 충분히 있다고 생각된다.
이것은 커피빈이 선보인 ‘주문 IT 시스템’으로 인해 가능해졌다. 직원들이 주문 내용을 스크린을 통해 바로 볼 수 있도록 하여 소리를 지르거나 실수 없이 주문 사항을 파악하고 고객들에게 서비스를 제공하기 위함이다. 이 시스템은 현재 국내 특허를 따낸 상태이며, 미국 본사로 역수출되어 시범 운영되고 있다.
2) 커피빈에 투자하고 있는 트랜드 리더들
소액이기는 하지만 커피빈에 투자하고 있는 40 명 내외의 주주들 대부분이트렌드를 이끄는 연예인, 패션리더들이다. 이것은 커피빈이 빠른 시간에 커피 전문점의 홍수속에서 성공을 거두는 하나의 요인이 되었다.
연예인을 마케팅에 이용하는 것은 본사의 경우도 비슷하다. Victor Sassoon 은 시계 수입사업 외에도 1995년에 콘서트 기획자로서 마이클 잭슨, 빌리 조엘, 폴라 압둘의 싱가폴 공연을 계획했다고 한다. 탐 크루즈가 커피빈의 대단한 팬이라는 사실은 공공연히 알려진 사실이다. 이 외에도 브래드 피트, 스티븐 스필버그, 자넷 잭슨이 커피빈의 주 고객이다.
커피빈의 제품이 fat-free 라는 점이 헐리우드 스타들의 발걸음을 이곳으로 향하게 하지 않았을까? 그로 인한 엄청난 선전효과로 많은 일반인의 발걸음도 여기로 옮겨갔을 것이다.
3) PPL을 경품 행사로 연결
영화 속 간접 광고가 유행을 하다보니, 어떤 영화에서 어떤 브랜드가 나왔는지를 찾는 것이 퀴즈 차원이 되었다. 그래서 커피빈은 최초 매장이 오픈되기 전인 2001년에 ‘영화 속 커피빈을 찾아라’ 행사를 벌였던 적이 있다. 커피빈 음료나 매장이 등장하는 할리우드영화를 찾아 커피빈 홈페이지를 통해 응모하면 정답자에게 상품을 보내주는 방식이다.
출처: No.2 를 꿈꾼다, 커피빈&티리프 - emars
(10) 이벤트전략
커피빈은 자사의 이용률이 높은 기존 고객을 상대로 하는 이벤트가 주를 이루는데, 이로 인해 주로 선불식 회원카드의 충전 금액에 따라 경품을 지급하는 이벤트를 자주 실시한다. 이는 신규 고객들의 입장에서는 부담스럽고 아쉬운 부분이 아닐 수 없다. 그리고 국내 브랜드를 비롯한 타사의 경우, 고객의 적극적인 이벤트 참여를 통한 메뉴 현지화와 개발에 앞장서는데 반해 커피빈은 철저히 본사 중심의 운영 지침을 따르고 있어 이러한 이벤트 또한 전무한 실정이다. 결국 대부분의 이벤트는 앞서 설명한 바와 같이 기존 고객들을 위한 경품 행사가 주를 이루게 되는 단점이 있다.
출처: 커피빈코리아 공식 홈페이지
Ⅲ. 결론
(1) 문제점분석
- 현지화된 메뉴
서비스의 부족
매장 내 콘센트부재
와이파이 서비스 부족
의자와 책상이 좁아 불편함
인테리어의 구식화
철저히 회원에게 제한되어 있는 이벤트
(2) 개선방향제안
커피빈에 직접 방문해본 결과, 직원들의 기본적인 멘트들은 갖추어져 있었지만, 직원이 고객들에게 보여주어야 할 표정과 미소가 보이지 않았다. 따라서 효과적인 직원교육과 반복적인 연습을 통해 고객이 좀 더 만족할 수 있는 서비스를 제공해야 한다.
10년 넘게 전통을 이어오고 있는 우드톤의 커피빈 인테리어는 고객들이 식상함을 느끼게 한다. 요즘 수도권의 커피빈 매장들은 매장내의 갤러리화를 목표로 많은 미술작품들을 배치해놓고 있다. 이러한 커피빈의 목표가 전국 곳곳의 매장에 하루빨리 실행되어야 하고, 또 전자기기를 소유한 많은 고객들이 콘센트가 없어 불편함을 느끼므로 매장의 규모에 비례해서 층층마다 콘센트를 배치해야 한다.
커피빈의 이벤트들은 대부분이 회원에게 제한되어 있다. 회원규모를 늘리는 것도 중요하지만 비회원의 이벤트 활동들도 늘려서 커피빈에 좀 더 쉽게 다가가고, 익숙해지게 하는 일이 커피빈에겐 훨씬 이득이 되는 일일 것이다.
기업을 위한 경영이 아닌 고객만족, 더 나아가 고객감동을 위한 경영이 되어야 한다. 커피빈 직원들은 이러한 마인드를 항상 머릿속에 마음속에 갖추고 있어야 한다.

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