연세우유 마케팅

소개글

연세우유 마케팅 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 시장 환경 분석
2. 기업 환경 분석
3. STP (Segmentation, Targeting and Positioning)
4. 촉진전략

본문내용

연세우유 마케팅 [우유 시장 환경 분석, 유제품 판매 현황, 가공 우유 성장, 연세우유 기업 환경 분석, 연세우유 SWOT 분석, 연세우유 제품 포트 폴리오, 연세우유 시장 세분화, 연세우유 STP 분석]


연세우유 마케팅

1. 시장 환경 분석
1.1 시장 환경 분석
1) 외부 환경(인구 통계적 환경의 급변화)

사료에 살펴보면 고려 우왕 때 ‘牛乳所’라는 단어를 찾아볼 수 있다. 이것은 목장을 뜻하는 말로, 왕을 비롯한 귀족들을 위한 우유를 생산하는 곳이었다. 또한 조선 숙종 때에는 ‘낙죽’, 또는 ‘타락죽’ 이라고 불리는 우유죽이 있었는데 이것은 아무리 지체 높은 귀족이라도 임금이 하사했을 경우에만 먹을 수 있었으며, 대개 임금만이 먹을 수 있는 보양식이었다. 이렇게 우리 나라에서는 우유를 귀한 음식으로 여겨져 왔는데 후에 1902년 구한말 프랑스인 Short가 홀스타인 젖소를 도입함으로써 우유가 점차 대중화되기 시작하였다.
과거 우유가 보양식으로 여겨졌듯, 오늘날에도 우유는 영양 보충 음식이나 모유 대용으로 주로 음용 되어지고 있다. 우유는 사람들의 모유와 마찬가지로 소들의 모유에 해당하는데, 그만큼 영양가가 높은 식품이다. 우유로부터 기대할 수 있는 가장 좋은 영양소는 단백질과 칼슘이다. 우유의 단백질은 그것을 구성하고 있는 10가지 필수 아미노산의 함량 비율이 좋은 균형을 이어 질적으로 대단히 우수하다고 평가 받고 있다. 또한 우유는 쌀과 같은 다른 식품에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산을 손쉽게 보충해줄 수 있는 능력이 우수하여, 쌀을 주식으로 하는 우리 나라 사람들에게 많은 사랑을 받을 수 있었다. 그리하여 과거 80년대까지는 주요 소비층이 어린이에서부터 노인까지 다양하였고, 범국민적으로 우유 섭취 장려를 하기도 했다. 그러나 급성장한 산업 발전의 영향으로 여성들의 사회 진출이 늘어나면서 모유에 대한 비중이 점차 줄어드는 대신 우유의 소비가 증가했으며, 결과 한동안 우유 산업의 주요 고객은 대부분 유,소년 인구가 되었다. 그러나 최근 지속적으로 출산율이 감소함에 따라 이 주요 우유 소비 계층이 점점 감소하고 있는 추세다. 더구나 모유 수유율이 급격히 떨어지면서 우유 수유율이 거의 대부분을 차지하던 우리 나라에 최근 모유 수유 운동이 일면서 점점 유아들의 우유 소비가 줄어들게 되었다. 이러한 현상은 앞으로도 꾸준히 지속될 전망이다. 이런 상황은 이혼율이 급증하고 1인 가구가 증가하면서 상대적으로 출산율은 감소하였고, 평균 수명이 늘어난 이후로 전체 인구에 대한 주 소비 계층인 아이들의 비율이 현저히 감소하고 있다.

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