바텐더bartender 직무분석

소개글

바텐더bartender 직무분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 직무명
2. 직무정의
3. 위치
4. 의무
5. 사용도구 및 장비
6. 감독이나 피감독

본문내용

을 통해서 고객 응대에 필요한 기초외국어로 대화한다.
·기초외국어 지식을 통해서 고객 응대에 필요한 기초외국어 문장을 해석한다.
·기초외국어 지식을 통해서 고객 응대에 필요한 기초외국어 문장을 작성한다.
2) 바(bar) 전문용어 사용하기
·바(bar)에 있는 시설물과 기구의 전문용어를 사용한다.
·바(bar) 전문용어 숙지를 통해 음료를 지칭하는 전문용어를 사용한다.
·음료를 조주하는 기법에 대한 전문용어를 사용한다.
3) 비즈니스 외국어 사용하기
·고객과의 소통을 위해서 상황별 비즈니스 외국어를 사용한다.
·고객에 성향에 맞는 비즈니스 외국어를 사용한다.
·국제적 경영관리를 위해 비즈니스 외국어를 사용한다.
5. 사용도구 및 장비(Machines, Tools)
가. 위생관리 시
·위생기기 : 자외선 살균기, 세척기, 정수필터 등
·청소도구 : 장갑, 솔, 브러시, 걸레, 쓰레기통 등
·개인위생 관련 : 손세정대, 핸드드라이기, 자동 손소독기 등
·구급약상자
나. 음료 특성 분석 시
·컴퓨터, 인터넷
·주정계
다. 칵테일 조주 시
·셰이커, 믹싱 글라스, 바 스푼, 스트레이너, 지거, 코르크스크루, 스퀴저, 병따개 등
·아이스 픽, 아이스 페일, 아이스 텅, 아이스 스쿠프 등 아이스용 도구
·머들러, 빨대, 칵테일 픽, 글라스 홀더, 푸어러 등 소품류
·리큐어 글라스, 샷 글라스, 올드 패션드 글라스, 칵테일 글라스, 샴페인 글라스,
와인 글라스, 셰리와인 글라스, 브랜디 글라스, 고블렛, 필스너, 머그, 하이볼 등
·냉장고, 제빙기, 블랜더 또는 살균 소독기 등의 장비
·칵테일 기구 세트
라. 고객 서비스 시
·컴퓨터
마. 바(bar) 관리 시
·바(bar) 시설 : 냉장고, 제빙기, 정수기
·바(bar) 기구 : 칵테일 조주 기구·글라스
·바(bar) 시설, 기구·글라스, 음료 데이터베이스
·컴퓨터, 인터넷
바. 메뉴 개발 시
·컴퓨터, 인터넷
·음료제조 및 계량 도구
·칵테일 기구 세트
·각종 글라스 종류
사. 바(bar) 마케팅 시
·컴퓨터 인터넷
·전화기
·설문지
·통계프로그램
아. 바(bar) 운영 시
·POS 소프트웨어
·컴퓨터, 인터넷
자. 바텐더 외국어 사용 시
·컴퓨터, 인터넷
·시청각 시스템
6. 감독이나 피감독(Supervision given or received)
- 바텐더는 바(bar) 지배인의 관리감독을 받는다.
<국가직무능력표준 NCS 사이트 내 바텐더 직무기술서 참조>

키워드

바텐더 직무분석,   마케팅,   음료관리개발,   개인위생관리,   음료분류,   다양한종류,   바텐더