생활주기영양학 C형 청소년기 발달 특성과 영양관리

소개글

생활주기영양학 C형 청소년기 발달 특성과 영양관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

청소년기는 가장 왕성한 성장과 생리적 변화가 일어나는 시기이다. 청소년기 성장과 생리적 발달 특성을 설명하고, 이 시기 식행동과 영양문제에 대하여 설명하시오.


목차

서론

본론
1, 청소년기의 정의
2, 청소년기의 분류 및 특성
3, 청소년기의 신체 발달
1) 호르몬 분비의 변화
2) 사춘기의 시작을 좌우하는 요인들
3) 남아의 신체 발달
4) 여아의 신체 발달
4, 청소년기의 영양 관리
1) 에너지
2) 단백질
3) 당질과 지질
4) 무기질
5) 비타민
5, 우리나라 청소년의 식행동과 영양문제
1) 불규칙한 식사와 결식
2) 청소년의 식사습관

결론

참고자료

본문내용

제 성장과 더불어 1980년대 이후 우리나라 청소년의 영양소 섭취 상태는 좋아지고 있다고 볼 수 있으나, 아직도 몇몇 영양소의 섭취량이 권장량에 미치지 못하고 있다. 우선, 에너지 섭취량이 권장량에 미달되고 있다. 중고등학생을 대상으로 한 많은 조사에서 에너지 섭취량은 권장량의 7080% 선에 머무르고 있는 것으로 보고되었다. 최근에 와서 단백질 섭취량은 권장량의 90% 이상에 이르고 있어 대체적으로 양호한 것으로 보여 진다. 또한 대부분의 비타민 섭취 수준도 전반적으로 권장량을 충족하고 있다
그러나 칼슘과 철분의 섭취량은 매우 불균형을 이루고 있는 것을 볼 수 있다. 칼슘은 권장량의 6080%룰, 철분은 권장량의 80% 정도를 섭취하는 것으로 조사되었는데, 섭취 급원식품의 대부분이 체내 이용률이 낮은 식물성 식품이었다. 이 외에도 리보플라빈과 비타민 C가 충족되지 못하고 있는 것으로 조사된 보고들이 있다 이러한 보고들은 지역에 따른 차이가 있다.
1) 불규칙한 식사와 결식
청소년기 식사의 질은 이들의 식습관에 영향을 주는 요인과 매우 깊은 관계가 있다. 이 시기의 불량한 영양상태의 원인으로는 가장 먼 저 불규칙한 식사와 결식을 들 수 있다. 한 연구에 의하면 청소년에서 가 장 불규칙적이고 결식이 잦은 식사는 아침식사이며, 그 원인으로 시간 부 족(51.8%), 식욕부진(29.8%), 과다한 간식(5.7%), 소화불량(5.2%) 등을 들었다.
소녀들의 경우 체중 감량을 위한 방법으로 아침식사를 거르는 경우가 많은데, 열량은 낮으면서 영양가" 높은 아침식사가 필요함을 깨달아야 할 것이다. 이들에게 있어서 사과 1개, 식빵 한 쪽, 우유 한 잔은 영양상 균형을 이룬 간단한 아침식사가 될 수 있다. 뿐만 아니라 전형적인 아침식사 메뉴에서 탈피한 신선한 아침식단 역시 식욕부진의 장애를 넘어 즐겁게 아침식사를 하게 하는 방법이 될 수 있다.
아침식사의 질은 그날의 식사의 질을 좌우하며 개인의 지적, 신체적 발달에 영향을 미치므로 아침식사의 질이 상당히 중요하다.
서도 식사시간이 규칙적일 때 이동의 영양소 섭취량이 높았고 성장, 발육이 정상적으로 나타났음을 볼 때, 성장이 왕성한 청소년기에 식사를 규칙적으로 할 수 있도록 가정과 학교에서 관심을 가져야 하겠다.
(1) 패스트푸드의 이용
청소년기에는 영양소 요구량이 증가되기 때문에 정규식사 외에 간식도 매우 중요하다. 대부분의 청소년들은 빈번한 간식으로 하루 영양소 섭취량의 약 1/4을 간식으로부터 얻고 있는 실정이다. 그러나 간식의 종류가 제한되어 있고 대부분의 간식이 열량만을 공급하는 empty calorie snack 이기 때문에 질적으로 문제가 된다. 특히, 최근에는 간식으로 언제 어디서나 손쉽게 먹을 수 있는 패스트푸드를 많이 이용하고 있는데 패스트푸드에는 열량, 지방, 소디움의 함량이 많고, 엽산과 섬유소는 거의 없는 편이다 또 단백질, 비타민, 무기질의 함량이 적고 특히 칼슘, 철분, 리보플라빈, 비타민 A의 함량이 낮으므로 패스트푸드는 우유와 함께 먹는 것 이 바람직하다. 또한 패스트푸드 식당에서 과일주스나 샐러드를 선택하여 함께 먹는다면 패스트푸드의 영양적 가치를 향상시킬 수 있다.
(2) 청소년기의 섭식장애 (Eating disorders)
청소년기의 올바른 식생활을 저해하는 요인으로 다음의 네 가지를 들 수 있다
첫째, 사회적으로 ‘마른 체형’ 에 대한 지나친 강조로 인해 체중을 줄이기 위한
결식 및 불규칙적인 식사를 고집하게 된다.
둘째, part-time이나 아르바이트로 일할 수 있는 기회가 많아짐에 따라 식품구매력은 커지지만, 여유있게 식사할 수 있는 시간이 부족하므로 패스트푸드로 끼니를 대신하는 경우가 많아진다.
셋째, 집 밖에서 보내는 시간이 많아짐에 따라 무엇을 먹을지를 스스로 결정할 수 있게 되나, 사춘기의 반항 심리로 인해 올바른 식생활로부터 역 행해 보고 싶은 충동을 느끼게 된다.
넷째, 영양지식 및 올바른 식습관의 중요성에 관한 인식 부족이다. 따라서 어떤 식품에 어떤 영양소가 들어 있으며, 각 영양소의 기능이 무엇인지를 알지 못하므로 신체 요구량을 충족시켜 주는 식품의 선택이 어렵다
체육청소년부의「청소년 대화의 광장」에서 서울시내 중고생 579명을 대상으로 조사한 결과에 따르면, 50.5%의 학생들이 비만체중 때문에 고민하고 있는 것으로 나타났다. 이는 우리 사회에 만연되어 있는 ‘지나치게 마른 체형’이 곧 ‘아름다움’ 이라는 잘못된 인식이 급속한 신체적 발달 이 이루어지는 청소년기의 신체상 결론
청소년기는 급격한 신체적 생리적 변화로 인하여 많은 정서적 스트레스를 경험하는 시기다. 청소년은 변모한 자신의 신체가 가임 가능한 인간으로서 자리매김하는 기회가 주어지기 시작한다는 점과 아이도 어른도 아닌 중간적 존재로서의 혼란도 경험하는 시기다. 이러한 불안정성은 청소년의 미묘한 심리를 유발한다. 자칫 신경질적이고 냉소적이며 어떤 유쾌하기 이를 데 없는 자녀의 모습에 부모들 또한 난감할 때가 많다. 생애(생활)주기영향학의 관점에서 볼 때 청소년기는 기회와 위험이 공존하는 시기지만 청소년의 올바른 성장과 식습관 형성을 위해 힘써야 하는 시기라는 생각이 들었다. 비만과 편식 영양불균형과 불규칙한 식사 등 청소년기 위험요소들을 피하고 적절한 식사습관과 생활방식을 형성하도록 도와야 한다는 필요성을 느끼며 마무리하고자 한다.
참고 자료
이영미 외(2013), 생애주기영양학(Nutrition Through The Life Cycle), 양서원
김서현 외(2015), 생애주기 영양학, 효일
김영혜 외(2013), 인간성장발달과 건강증진, 수문사
김은경 외(2011), 생활주기영양학, 신광출판사
구재옥 외(2004), 생활주기영양학, 효일
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정해옥(2007), 웰빙영양학, MJ미디어

키워드

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