건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵

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	건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵 빵 : 1차 발효후 15g을 길 게 막대모양으로 밀어 10분 휴지기 후, 우유와 노른자, 가는 소금 섞은 것을 붓으로 발라준 후, 검정깨나 흰깨(또는 파마산치즈가루)를 묻혀 구우면 스틱빵이 된다. 팥앙금빵(10개) 요리재료강력분 80%, 800g 박력분 20%, 200g 건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵, 건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵,	페이지 10페이지 가격 2,000원 등록일 2012.03.13 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	제과 제빵 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제빵) 빵 빵도넛 옥수수식빵 피자 버터롤 소보로빵 크림빵 브리오슈 단과자빵(트위스트형) 우유식빵 건포도식빵 더치빵 밤식빵 버터톱식빵 모카빵 풀먼브레드 스위트롤 햄버거빵 팥앙금빵(비상) 식빵(비상) * 제가 보기 위해 작업 제과제빵 제빵, 제과 실기시험, 제과 제빵 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제빵),	페이지 7페이지 가격 3,000원 등록일 2007.11.12 파일종류 압축파일 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	제과제빵학 식빵류, 단과자빵류, 특수빵류, 조리빵류 등으로 나눈다. 1) 식빵류 : 주로 식사대용으로 이용하는 빵류이다. 틀구이빵(Tin Bread) : 우유식빵, 옥수수식빵, 건포도식빵, 보리식빵 등 식빵팬을 사용하여 굽는 빵. 직접구이빵(Hearth Bread) : 프랑스 제과제빵 제빵, 제빵의 역사 케익의 유래, 제과제빵학,	페이지 7페이지 가격 1,500원 등록일 2011.12.07 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	제과제빵의 필수요소 빵(슈와 츠), 영국 빵(코버그) 등 철판구이빵 : 소프트 롤, 버터 롤 등 ② 과자빵: 설탕이나 유지를 많이 넣어 만든 빵 예) 일반적인 빵 : 단팥빵, 팥앙금빵, 크림빵, 잼빵 제과제빵차이점 물, 밀가루 유지, 제과제빵의 필수요소,	페이지 14페이지 가격 2,000원 등록일 2006.09.23 파일종류 피피티(ppt) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	식빵만들기 레포트 식빵 : 표준식빵 ⇒ Toast Soft → 우유 설탕↑ ⇔ Tenderizing Agent (여화 작용제) 계란↑ 유지(버터, 마가린)↑ 上: 180℃ 下: 210℃ 굽기 3가지 : Roaste : 아랫불 Broil : 윗불 Baking : 위, 아래 ▷평가◁ ≪식빵≫ 결점 외부특성 만 점 채 점 이 유 1 2 너무 식빵 발효와부패, 발효 이스트, 식빵만들기 레포트,	페이지 14페이지 가격 2,000원 등록일 2009.06.14 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음