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고추장의 종류
①보리고추장
충청도 지방에서 많이 담그는데, 보리쌀을 깨끗이 씻어 가루로 빻아 시루에 찐 다음 이 것이 끓여서 식힌 물을 섞고 다시 시루에 넣어 더운 방에 놓고 띄운다. 하얗게 곰팡이가 폈을 때 고춧가루와 메주가루를 섞
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담그기, 고추장담그기, 밑반찬 창업 등 자신들이 잘 할 수 있는 일들을 중심으로 소규모 창업을 하는 것도 하나의 대안이 될 수 있을 것으로 본다.
셋째로, 공동판매가 가능한 장을 마련한다. 노인들의 취미나 특기가 원숙 되어 제품화 할 수
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고추장에는 단백질, 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유되어 있다는 것이 밝혀졌기 때문이다.
3.고추장 담그기
준비재료 - 찹쌀가루 소두 4되, 메줏가루 소두 4되, 고춧가루 소두 5되, 소금 소두 4
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고추장 담그기 체험,
각종 요리대회 지원, 고추장 박물관견학 체험
정부에서 지원하는 전통식품에 대한
행사를 지원
요리학원지원, 요리개발지원, 각종 PPL 지원 I. 개 요
II. 시장 환경 분석
(1) 산업 분석
(2) 소비자 분석
(3) 경쟁상
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고추장민속마을 광장에서 열렸음. 전국 음식관련 단체 및 학원 관계자, 고추장 체험행사 참가자, 관광객 등 5,000여명이 참가해 전국 제1의 장류의 고장 순창의 맛과 멋을 경험하였음.
도시민 가족 100개팀이 참여하는 고추장 담그기 체험행사와
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