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중국이지만 우리는 우리나라에 맞게 알맞게 변화동화 시켰음을 설명한다. 또한 된장과 간장 등의 두장 문화는 우리나라가 중국에 영향을 미쳤음을 말해주고 있다. 그리고 우리나라의 불고기 역시 세계화되었음을 말해준다. 공자의 식탁은 최
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중국의 힘일 거라고 생각한다. 자짱면을 먹는 현실이면서도 만한 정식을 꿈꾸며 서평을 줄인다. 서
들어가며-끊임없이 변모하는 중화요리
제 1 장. 공자의 식탁 - 춘추전국 시대
제 2 장. 국수의 연륜 - 한대
제 3 장. 식탁의 빅뱅 -
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음식과 식생활 문화, 1997
주영하----------------중국, 중국인, 중국음식, 2000
고광석----------------중화요리에 담긴 중국, 2002
장징------------------공자의 식탁, 2002
‘행복이 가득한 집’----집에서 만드는 중국요리, 2000
(음식문화팀)
박승준-----------중
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음식에 손이 가지 않도록 조심해야 한다.
<참고문헌>
고광석, <중화요리에 담긴 중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박
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음식, 그 상식을 뒤엎는 역사>, 창해, 2002
◈사진출처
북경반점 http://members.tripod.lycos.co.kr/lks001/index.html
미식차이나 http://food.chinacitys.com 1. 중국의 자연조건
2. 중국 음식의 일반적 특징
3. 중국 4대 요리
4. 중국음식의 상차림
5. 명
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