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항산화 비타민으로는 비타민 E가 있다. 그리고 브로콜리와 시금치에 많이 들어 있는 알파 리포익에시드가 비타민 E와 C의 재활용 역할을 하고, 글루타치온의 분비를 촉진하는 등 강력한 항산화작용을 한다. 또 구기자에 들어 있는 염산 베타인
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장 손상의 개선
배변활동 개선
4. 장 건강기능식품의 분류
고시형
개별인정형
알로에 전잎
식이섬유
알로에 겔
프락토올리고당
프로바이오틱스
이소말토올리고당 1. 항산화
2. 피부미용
3. 뇌혈관질환
4. 면역
5. 항염증
6. 비만
7. 당뇨
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추출물은 rat liver microsome 첨가에 의한 항산화 활성을 나타냄과 동시에 glutamate 첨가에 의해 세포사가 일어나는 신경세포계 hybridoma N18-RE-105 cell(rat 초대망막신경세포 x mous 신경아세포종)에 대한 glutamate 세포독성을 강하게 저해하였다. 따라서
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추출물이 혈액학적 빈혈지표에 미치는 영향(AIN-76)
2004년
*유발 당뇨 쥐에서 다시마 추출물 첨가 식이의 항 당뇨 및 항산화 효과(AIN-76)
*텍사 Butanol 분획물과 Selenium 보충이 당뇨 흰쥐의 글리코겐 함량, 지질대사 및 지질과 산화에 미치는 영향(AI
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구기자 추출물을 이용한 건강기능성 음료 제조 및 항산화 특성, 중부대학교, 2011
- 강민경, 둥글레, 어성초 및 구기자를 이용한 건강음료의 제조 및 특성에 관한 연구, 중부대학교, 2010
- 박종상 외 3명, 구기자의 항산화 활성 연구, 충청남도농
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및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.
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효과 ................................. 15
(7) 항산화 기능 ....................... 15
(8) 생체방어기능 활성화 작용 .......................... 16
(9) Anti-HIV기능 .............................. 16
7. 향신료의 종류 및 구체적 기능 .......................... 17
(1) 마
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