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있으며, 그 중심에 기능성식품이 있을 것이다. 1. 기능성 식품이란?
2. 기능성 식품의 국내외 현황
3. 기능성 식품의 특허출현
4. 기능성 식품에 대한 지원정책
5. 기능성 식품과 바이오 벤처
6. 기능성 식품의 전망과 문제점
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기능성 식품산업 시장현황 및 천연물 소재 연구개발
1. 건강 기능성 식품 개요
1) 건강 기능성 식품의 정의
2) 기능성 식품의 구분
3) 기능성 식품과 의약품의 판매 위상에 대한 비교
4) 연구의 역사
2. 시장 동향
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식품은 안전성과 효능의 확실성이 우선되어야 한다. (Health claim을 하기 위해서는 기능성에 대한 확인 실험을 거쳐야 하며 이러한 시험에는 오랜 시간과 경비가 소요된다. 대체로 이러한 식품의 개발에는 4-6년의 기간이 소요되고 안전성 확보
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식품이 다수 시판되고 있으나 이들 제품이 장기 섭취에 의한 부작용, 섭취와 타 요법의 병행, 일시적인 효과 등의 문제로 향후 부작용이 없고 비만 예방과 장 환경, 변비 등을 개선하는 다기능 제품개발이 전망된다.
(4) 성인병예방ㆍ개선식품
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기능성
2. 기능성 대두의 종류
3. 대두 관련 기능성 소재의 종류
1) 콩 이소플라본
2) 레시틴
3) 프로테아제 저해제
4) 나토키나제
5) 나코키나제의 특징
4. 대두 관련 기능성 식품의 개발 현황 및 전망
1) 국내 기능성 식품의 개발
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