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특성, 김철 외 7인, 공주대학교, 2008
문화원형백과 재미있는 세시음식 이야기, 문화원형디지털콘텐츠, 한국콘텐츠진흥원, 2010
홈플럿, 할매니얼 트렌드로 냉동떡 매출 577% 상승, 강소슬기자, 매일일보, 2023 I. 서론
1. 호화, 노화의 원리작성
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볶음밥(풀무원)]
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
2. 영양성분표시사항
3. 부착된 정부인증마크 설명 - HACCP[Hazard Analysis Critical Control Point], 위해요소 중점관리기준
4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
5.
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냉동건조식품(커피 등)
⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다.
2. 식품첨가물의 정의&분류
식품첨가물이란?
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식품의 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤,
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위한 영양소의 공급원이다
(2) 사회성을 향상시킨다.
(3) 정서 안정에 도움을 준다.
(4) 문화의 특성을 나타낸다.
3. 식품의 성분
(1) 단백질
(2) 지방
(3) 탄수화물
(4) 무기질
(5) 수분
(6) 비타민
4. 식품의 분류
(1) 농산물
(2) 축산물
(3)
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특성상 술 문화가 발달 되어있고 업체들 간의 접대와 회식이 빈번하기 때문에 회식 자리를 제공함으로써 고객을 유치한다.
(2) 외국인 투자자 들을 위한 막걸리 시음회
- 한국의 막걸리 문화를 아직 잘 모르는 국내거주 외국인들을 위한 막걸
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제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이
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냉동공학회 ‘99하계학술발표회 논문집, pp.316-319, (1999)
13. S. P. Lee, Measuring Thermal conductivity of Ultrafine Particle-Fluid Mixture, 대한기계학회 1998년도 추계학술대회논문집B, pp,51-56, (1998)
14. Shin Pyo Lee, Development of a New Sensor and Data Processing Method in Transient
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위한 관리도 필요하지만 불필요한 낭비를 줄이는 것도 수익성 측면에 도움이 된다고 생각하여 직접 현장을 발로 뛰며 일정대로 수리가 진행되는지 살펴보았고 자재를 직접 눈으로 확인하는 등 관리 감독을 철저히 실시하였습니다. 마지막으
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