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재료로 써 피해에서 벗어남.
달팽이요리의 대중화를 이끌어 프랑스 3대진미로 자리잡음. 주제 선정 이유
달팽이의 정의 & 종류
달팽이 요리의 기원
달팽이의 성분
달팽이의 효능
달팽이의 이용 & 현황
참고문헌
Q&A
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달팽이류(slug)
22. 민물복족류(腹足類)(freshwater snail)
23. 삿갓조개류(limpet)
24. 육상달팽이(land snail)
25. 이매패(二枚貝)(bivalve)
26. 가리비(scallop)
27. 굴(oyster)
(1) 참굴류(true oyster:굴과, Ostreidae)
(2) 패각
28. 홍합류(紅蛤類)(mussel)
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및 방향제로, 고대 그리스에서는 향수의 중요한 성분으로, 그리스와 로마에서는 향수 외에도 원기 강화제와 목욕 첨가제로 사용하였다.
흔히 말하는 '박하'로 씹으면 입안이 상쾌해지기 때문에 치약이나 껌 등의 연료로 널리 사용된다.
옛날
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달팽이 등을 들고 있는데 이들 식품들은 동식물성으로 종류가 다양하나 하나의 공통점이 끈끈하다는 것이다. 이 끈끈한 물질을 '뮤신(Mucin)'이라고 한다.
한 연구결과에 따르면 뮤신을 쥐에 먹였더니 성장이 촉진되었고 운동기능이 증진되
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사용할 수 있다.
29. 홍화씨 오일
보습효과를 함유하고 있으며 특히, 뼈를 강화시켜주는데 큰 효과를 볼 수 있다. 때문에 보통 골절치료에 효과적으로 사용한다. <추출부위에 따른 아로마의 효능과 특징>
<캐리어 오일의 종류와 특징>
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