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제고대책, 축협중앙회.
4. 축협 축산물등급판정소, 1995, 축산물등급제, 축협중앙회.
5. 한국종축개량협회, 1993, 개정된 육류도체등급제 소개, 한국종축개량협회.
6. ________________, 1993, 육류등급제와 소의 개량, 한국종축개량협회. 없음
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I. 축산물 (육류) 등급제란
1. 정의
2. 필요성
3. 도체등급제의 효과
4. 대상별 기대효과
II. 국내산 소, 돼지 도체 등급의 기준
1. 소 도체등급 기준: 소 도체 등급은 육질과 육량을 구분하여 판정 한다.
2. 돼지 도체 등급 기준
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2)비육후기 사양관리
6. 인공수정의 장 단 점에 대하여 설명할 것
7. 도체등급제가 생산자, 유통업자, 소비자에 미치는 영향에 대하여 설명할 것
8. 냉장육과 냉동육의 정의에 대하여 설명할 것
9. 노폐우의 비육에 대하여 설명할 것
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도체등급제
돼지고기 유통과 관련해서 가장 중요한 것은 도체등급제에 의한 경매제도와 부위별 가격차등제의 정착이다. 선진국에서는 오래전부터 가격차등제가 정착되어 소비자의 기호와 가계지출능력에 따라 선별구매할 수 있도록 제도
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도체등급제 조기정착 추진
- 지육 예냉 등급판정 확대 시행
- 상위등급기준을 세분화등 판정기준 개정
- 부분육 상장경매제 도입
- 부분육 시범상장 실시후 부분육 상장 전용도매시장 건설 추진
- 안전성 제고를 위하여 위해요소중점관리제도
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