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미생물의 생육을 억제하여 동서양을 막론하고 식품 의 유용한 보존 수단으로 응용되어 왔으며, 특히 유제품, 육제품, 침채류 및 각종 젓갈류의 가공에 이 용되고 있다. 이와같이 식품가공에 널리 이용되는 젖산균으로부터 박테리오신을 생산
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미생물과 식물은 대사와 서식지 범위에 의해 제한되어, 비우호적 환경 조건에서도 활성을 나타낼 수 있도록 조작을 해야 함 1.미생물의 상업적 생산
2.식품생명공학
3.미생물로부터의 산물
4.생물전환(bioconversion)
5.미생물과 농업
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◈미생물의 가장 중요한 이용의 예
미생물의 상업적 생산(COMMERCIAL PRODUCTION OF MICROORGANISMS)
생물전환(BIOCONVERSIONS)
미생물과 농업(MICROORGANISMS AND AGRICULTURE)
미생물로부터의 산물(PRODUCTS FROM MICROORGANISMS)
생물복원(BIOREMEDIATION)
유류와 금속 회
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미생물을 이용한 환경 정화 및 에너지 생산 기술은 여전히 많은 도전 과제들이 존재한다. 기술의 상업적 활용을 위해서는 비용 문제와 기술적인 문제를 해결해야 하며, 유전자를 조작한 미생물의 안정성과 환경적 영향도 고려해야 한다. 미래
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미생물학, 현문사, 2008
ⅱ. 김형기 외 4인, 최신축산식품가공학, 세진사, 1999
ⅲ. 이삼빈·겨공희 야지영·오성훈 공저, 발효식품학, 효일
ⅳ. 아서 콘버그 지음, 이지윤 옮김, 미생물 이야기, 톡, 2009
ⅴ. 조이형·이귀복, 기록물의 생물학적열화방
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이용 -------------------------------21
4. 발효에 관련된 주요 미생물 ----------------------------39
1) 효모균류 -------------------------------------------39
2) 젖산균 ----------------------------------------42
3)누룩 곰팡이 ------------------------------------- 43
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상업적 이익을 위하여 무분별하게 이용되면 스포츠는 그 고유의 기능과 역할을 상실하게 된다.
5) 스포츠산업화 기여
스포츠는 새롭게 개발되는 매체를 대중적 미디어로 정착시키고 미디어의 산업화를 이끌어 내는 독특한 요인으로 작용해
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이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.
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미생물), 가격, 안정성, 배수용이성, 조달용이성
(3) 사회적 조건
1) 시장
수요, 규모, 가격, 기호성, 안정성, 성장성, 접근성
2) 건물
면적, 구조, 높이, 재질, 내용연수
3) 원재료
양, 질, 가격, 안정성, 접근성
4) 노동력
양, 질(숙련도, 기술), 종류(
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미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적
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상업적 돈벌이 수단으로 이용되고 있습니다. 이렇듯 한 분류에게만 복지를 허용한다는 것은 차별에 해당되고, 이러한 차별을 이용하여 상업적으로 이용하는 사람들이 많기 때문에 복지라는 것은 한 분류에게만 주는 것이 아닌 국민 모두에게
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이용자 중심의 서비스 구축으로 안전을 확보하고 만족도를 높여 지하철 9호선의 지속적인 발전을 이끄는 직원이 되고 싶습니다.
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1. 본인의 특성과 성장배경에 대하여 기술
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