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항산화제
① 비타민E
ㄱ. 작용기전
ㄴ. 비타민E 절약작용
ㄷ. 비타민E와 상승효과
ㄹ. 비타민E와 다른 항산화계
② 비타민C
ㄱ. 작용기전
③ 비타민A와 β-carotene
④ 셀레늄(selenium)
ㄱ. 작용기전
3. 항산화제와 질
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동안 결핍 식이를 먹인 경우에는 생식 불능증 나타난다. 닭은 췌장이 퇴화한다.이는 고농도의 비타민E나 다른 항산화제 공급으로 예방할 수 있다.(김숙희 외 13인, 1999)
셋째, 중국 과학자들은 셀레늄과 케산병(Keshan)과의 관계를 설명하였다. 케
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셀레늄의 역할에 대한 연구 주목
화학적형태
❖ 식품내와 체내에서 유기, 무기 두가지 형태로 존재
❖ 유기형태의 셀레늄
1)셀레노메티오닌(Selenomethionine)
: 메티오닌내의 황원소를 셀레늄으로 대치하여 포함 하는
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셀레늄
통밀빵, 새우, 조개류, 해조류, 쌀밥, 생선, 유제품
활성산소는 대부분 체내에서 생성되는 항산화효소와 음식물로 섭취하는 비타민 C, E, 베타카로틴, 셀레늄 등의 항산화제에 의해 무력화된다. 문제는 없어지지 않고 남는 약간의 활성
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셀레늄 같은 항산화제는 아토피 질환 개선에 도움을 주어 아토피 질환에 긍정적인 영향을 끼치는 점을 밝혀냈다. 비타민 E 섭취는 아토피 개체에서 macrophage로 중재되는 면역을 향상시키고 prostaglandin을 생산 분비를 감소시키고 혈액 내 IgE를
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