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품질의 중요성과 품질을 잘 유지하기 위한 방안
1) 밀가루 품질의 중요성
① 단백질
② 밀가루의 점도
③ 효소함량
④ 흡수율
⑤ 회분 및 색상
⑥ 입 도 (particle size)
⑦ 손상 전분
⑧ 첨가물
⑨ 숙 성
2) 품질을 잘 유지하기
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식용작물학 II. 향문사.
- 진용익, 2014, 농사로, 월간 농업기술 2월호」국립식량과학원 고령지농업연구소
-맥류연구소 1987. 맥류연구 성과와 새로운 방향 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 밀가루 품질의 중요성1
1) 단백질
2) 밀가루의 점도
3) 효소함
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충분한 가치를 지닌다고 할 수 있겠다.
참고문헌
밀가루의 누명(이동호 등 지음, 조선뉴스프레스, 2015)
식용작물학2 (예하미디어, 2006) 1. 서론
2. 본론
2.1 밀의 이해
2.2 밀가루의 품질
2.3 밀가루의 종류와 활용
3. 결론
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식용작물학 II. 향문사.
농촌진흥청 사이버 농업기술 교육 감자
전용익. 감자의 수확 후 저장방법. 월간 농업기술 2월호」국립식량과학원 고령지농업연구소 식용작물학2C형 2021 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법
Ⅰ.서 론
Ⅱ.
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중요성
1) 본 저장하기 전 예비저장은 필수
2) 감자의 용도별 저장 조건
3) 감자의 저장은 저장환경 관리 철저에 달려
2. 감자의 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
1) 저장용 감자의 수확시기 및 방법
2) 저장관리방법
(1) 저장전처
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