|
노화 현상인데 섬유소가 이 노화 현상을 지연시킨다는 연구들이 활발히 진행되고 있다. 시의전서에 등장하는 떡도 이러한 측면에서 쑥이나 송기를 사용한 것이라고 생각한다. 따라서 현재 활발히 진행되고 있는 식이섬유소와 떡의 저장성과
|
|
|
식물성 식품에서 공급되며, 동물성 식품에서 얻는 탄수화물은 적다. 곡류는 전분의 함량이 많아 대표적인 당질 급원식품이다. 특히, 현미나 통밀 등 많이 도정하지 않은 곡류에는 식이섬유소가 풍부하게 들어 있다. 곡류 외에 감자나 고구마,
|
|
|
식이섬유소는 배변 효과를 증진시키고, 항암효과와 간에서 콜레스테롤 합성을 방해하는 효과도 있다. 콩의 사포닌은 노화를 촉진시키는 과산화지질의 생성을 억제하여 고혈압과 고지혈종, 동맥경화를 개선하며, 지방대사를 촉진하여 비만을
|
|
|
식억제 등의 효과를 지닙니다. 특히 유방암과 대장암의 발생을 억제하는 효과가 큽니다. 들깻잎은 암 예방 효과가 매우 높은 채소류이며 들깨가루는 불용성 식이섬유소를 많이 함유하고 있어 발암물질과 결합하여 이를 제거해버리고 발암물
|
|
|
2.단백질 대사
3.지질대사
4.식이섬유소
5.비타민 대사
6.무기질 대사
Ⅴ.노년기의 식생활관리
1.곡류식품
2.어육류식품
3.채소·과일류
4.우유
5.유지류
6.술
Ⅵ.약물복용과 영양대사
Ⅶ.노인 영양위험요인
<참고 문헌>
|
|
 |
식이요법
제 1절. 한국 노인의 영양상태
제 2절. 식이제한과 노화와의 관계
제 3절. 식습관과 노화와의 관계
제 3장. 노인기 질환과 식이요법
제 1절. 식이요법의 일반 원칙
제 2절. 노인기 주요 질환별 식이요법
제 4장. 노인
|
|
|
식습관의 중요성
노년기는 신체적으로 피로에 의한 식욕감퇴, 생활의욕저하 및 경제적인 이유, 심리적 소외감 등으로 인해 충분한 영양을 섭취하지 못하고, 만성 퇴행성 질환의 발병과 같은 생리적 노화 현상으로 영양소의 체내 이용이
|
|
|
식습관과 영양지식 등을 묻는 내용으로 구성이
되었습니다.
또한 본 조사의 자료는 단순히 학술적인 연구에만 활용될 것이므로 각
항목마다 성심 성의껏 작성에 임하여 주시면 대단히 감사하겠습니다.
1. 일반적 사항 (해당란에 V표시 해 주
|
|
|
식물도감, 교학사, 1997.
식물해부형태학, 학문사, 1989.
한국원예식물도감, 지식산업사, 1989.
초등학교교사용 지도서 (3학년 여러 가지 잎 조사하기, 식물의 줄기 관찰하기,
4학년 강낭콩 기르기, 식물의 뿌리, 5학년 꽃과 열매, 식물의 잎이 하
|
|
 |
식을 토대로 미국에서 연구하고 있는 인간의 질병과 노화 등에 대한 공부를 계속 더 해 보고 싶습니다.
공부뿐만 아니라 대학만이 가지는 자유도 마음껏 누리고 싶습니다. 특히 저는 카톨릭 신자이기 때문에 카톨릭 학생회에 참가하여 선배님
|
|
 |
식을 토대로 미국에서 연구하고 있는 인간의 질병과 노화 등에 대한 공부를 계속 더 해 보고 싶습니다.
공부뿐만 아니라 대학만이 가지는 자유도 마음껏 누리고 싶습니다. 특히 저는 카톨릭 신자이기 때문에 카톨릭 학생회에 참가하여 선배님
|
|
 |
식과 외식의 차이?
급식: 급식은 일정대상자가 있으며, 50명 이상이 되어야 단체급식이 가능하며, 또한 비영리로 이루어 집니다. 메뉴도 고정적이다.
외식: 대상자들이 유동적이다 (가족단위, 젊은 여성, 어린아이 등 세대별로 다양), 메뉴도 다
|
|
메뉴펼치기
