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식중독균 검출용 나노바이오센서, 한국식품과학회, 2008
김기영 외 6명, 살모넬라균 검출을 위한 임피던스 바이오센서의 항체 고정화 방법 평가, 한국농업기계학회, 2009
박종현, 식중독 원인조사를 위한 식중독균 신속 검사지침 개발 연구, 경
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식중독 예방에 좋은 수단이 될 수도 있으며, 특히 2차 오염을 방지하기 위하여 전용의 칼, 도마를 사용하거나 사용한 조리기구는 잘 씻고 뜨거운 물에 소독하도록 하여야 한다.
참고문헌
- 고성호(2008), 식중독균 검출용 나노바이오센서, 한국
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있는 사례
사례 1 ; u벤딩
사례 2 ; u-농업 시스템
사례 3 ; 나노 바이오센서를 이용한 식중독균 검출
사례 4 ; 수입쇠고기 유통이력관리시스템(MeatWaatch)
사례 5 ; u-HACCP을 이용한 학교급식위생관리시스템
§ 참고문헌 & 참고사이트
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이에 따른 소비 저하로 인한 경제적 피해를 가져 오게 된다. 이 기술은 대표적인 식중독 균인 살모넬라균을, 농식품의 유통전 가공, 생산 공정에서 검출하는 기술이다.
바이오-나노 센서의 작동 원리: 고정화 단백질인 아비딘과 항체의 결합
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식중독균을 조기에 감지해낼 수 있는 시스템의 개발이 절실히 필요한 실정이다. 이러한 시점에서 미국 Clemson 대학 연구팀에 의해 이들 식중독균이 오염된 식품의 경우 빛이 발산되도록 고안된 바이오센서가 개발된 점은 주목할 만 하다.
Clems
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