|
식중독의 종류와 특성 및 예방
1) 감염형 식중독
(1) 살모넬라 식중독의 특성과 예방
(2) 장염 비브리오 식중독의 특성과 예방
(3) 캄필로박터 식중독의 특성과 예방
(4) 리스테리아의 특성과 예방
2) 독소형
(1) 포도상구균의 특성
|
- 페이지 9페이지
- 가격 4,500원
- 등록일 2010.09.27
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다.
냉각
|
- 페이지 15페이지
- 가격 3,300원
- 등록일 2012.10.08
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다.
냉각
|
- 페이지 14페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2011.03.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독이란?
섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다.
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2019.05.08
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독(Campylobacter jejuni)
원인균
ㆍCampylobacter
잠복기
ㆍ2~7일이며 다른 식중독보다 길다.
증상
ㆍ설사가 가장 보편적이며 열, 메스꺼움, 복통 및 구토 신경계 질환인 Guillain Barre Syndrome을 일으킬 수 있고 심하면 사망한다.
감염경로
ㆍ소, 염소,
|
- 페이지 8페이지
- 가격 1,600원
- 등록일 2011.05.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|