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, 간장 6ml, 참기름 1ml, 후추약간
당면 양념 :설탕 2g, 간장 22ml, 참기름 5ml
1. 당면은 물에 불려 끓는 물에 삶는다.
2. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짠 후, 참기름, 소금을 넣고 무친다.
3. 돼지고기는 채소와 같이 가늘게 썰어 양념에 재워둔다.
4. 양
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장유경 외, 2003, 신광출판사, 임상영양학, p.237~265
김은경 외, 2007, 신광출판사, 생애주기영양학, p. 35~59
임상영양학 실습
당뇨환자
식이 실습
12053910
왕선영 1. 34세 임신 8개월 여성 NIDDM, 2350kcal
2. 식단 작성
3. 식단 평가
* 참고서적
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실습에 대비하여 더 열심히 배우고 준비 해야겠다는 다짐을 새기게 되었다. 1. 간경변 개념
2. 간경변 4가지 유형과 각 발생원인 분석
(1) 괴사 후 경변증 발생원인
(2) 울혈성 경변증 발생원인
(3) 담즙성 경변증 발생원인
(4) 알코올성
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1)
시금치나물(채소1)
딸기(과일2:간식)
우유(우유2:간식)
아침
점심
저녁
백미밥
쇠고기콩나물국
달걀후라이
깻잎
김치
사과1/2개
현미잡곡밥
미역국
고등어조림
햄구이
김치
우유(간식)
백미밥
북어국
호박나물
시금치나물
김치
딸기
우유
9.
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북어국
→주재료 2가지+부재료 4가지+양념 2가지 = 1인분 3000원
오징어 볶음
→주재료 1가지+부재료 6가지+양념 3가지 = 1인분 3300원
소세지 볶음
→주재료 1가지+부재료 3가지+양념 6가지 = 1인분 3000원
불고기 볶음
→주재료 1가지+부재료 7가지+양
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