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발효 조건, 한국식품과학회
김문숙 외 4명(1998), 방사선 조사 고추장의 발효 특성, 한국식품과학회
배형철 외 1명(2005), 우유와 두유를 혼합한 요구르트의 발효 특성, 한국축산식품학회
원선임(2008), 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협
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발효유 요구르트 시장 확대
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세계 유제품 시장 점유율 1위의 제품
‘액티비아’를 보유하고 있는 다논이 국내 요구르트 시장에 뛰어듦.
Project Background & Direction
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액티비아 한국야쿠르트, 남양유업 마케팅, 액티비아 (Activia) 남양유업,한국야쿠르트,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,,
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발효식품 요구르트(요거트)
1. 액상발효유
액상발효유는 무지유고형분3.0%이상, 유산균 생균수1ml당 1천만 마리이상으로, 주로 탈지유와 탈지분유로 제조된다. 액상이면서 무지유 고형분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만 마리 이상인
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발효식품 : 김치에 쓰이는 좋은 재료와 양념, 한국식품연구원
고용덕, 정희엽, 김경숙, 이광훈, 김양우, 전성식, 성낙계(1994) / 냉장고 제어시스템을 이용한 요구르트의 발효 및 저장효과, 한국식품과학회
김영명(1996) / 수산발효식품(젓갈류) 제
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발효유를 먹일 수 있는 시기는?
영유아가 발효유를 먹을 수 있는 때는 월령 3개월이 기준이다. 이 때가 지나면 우유와 함께 발효유를 먹이면 좋다.
유산균발효유를 집에서 만들어 먹는다.
요구르트를 가정에서 제조하는 것도 무방하다. 그러
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