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효일출판사 (P160,161) 1.과일의 성분.
2.과일의 분류
3.과일이 숙성 중 변화
4.과일의 갈변현상
5.과일의 보관
6. 채소의 일반적인 특성과 성분
7. 채소의 종류
8. 채소의 조리 과정에 따른 변화
9. 채소의 보관
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가공 저장학
저자: 송재철 박현정 공저
출판사 : 효일 문화사 (page: 271 272 273) (page: 275 278 279 133) 참조 - 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
- 느낀점
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1. 과일과 채소의 변화
2. 과일과채소의 저장
3. 과일과 채소의 숙성
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것이 아니라 망각되거나 다른 형태로 변형되기도 한다. 저장과정은 창고 속에 물건을 쌓아두는 것처럼 저장고에다 기억할 내용을 보관하고 있는 것이 아니라 기억될 정보의 내용과 속성에 따라 가장 효율적인 방식으로 변형시키는 과정이 포
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1. 저장과정과 저장매체
저장 과정
데이터 쓰기 : 디스크나 테이프 표면에 데이터 기록.
데이터 읽기 : 데이터를 찾아서, 메모리로 옮기는 것.
저장매체(storage media)
데이터가 저장되는 물리적 성질
저장 장치(storage device)
저장매체에 데이
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