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전분의 산업적 이용성 다변화에 유용
전분의 가수분해 효소를 총칭하여 Amylase라고 하며 Amylase에는 α-amylase, β-amylase, Glucoamylase, Isoamylase, Pullulanase, Cyclodextrin glycosyltransferase(CGTase)등이 있다
3) Glucoamylase
exoenzyme로서 전분의 비환원성 말단에서
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효소반응, 한림원
노봉수 외 2인(2003), 식품효소공학, 신광출판사, 2003
박관화(1991), 식품 및 조리과학에서 효소의 중요성, 한국조리과학회지
채수규(2000), 표준 식품화학, 도서출판 효일 1. 효소
2. 전분
3. 전분 가수분해효소
● 전분 가
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제과와 인스턴트 곡물제품 제조에 사용된다.
참고문헌
식품산업의 이해, 고정삼, 유한문화사
생물제약공정, 조문구, 유한문화사 전분 효소에 의한 분해
- 알파아밀라아제
- 베타아밀라아제
- 감마아밀라아제
- 식품산업 이용
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전분에 단독으로 작용하면 α-1,4 결합을 분해시켜 포도당 분자가 6,7,8로 된 환상의 덱스트린(cyclodextrin,CD)를 생성한다.
α-amylase와 유사한 작용기작과 전달효소의 역할을 한다.
전분 외에 적당한 수용체가 존재하면 분자간 전달반응으로 cyclodextr
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은 결정성물질로 X선간섭도가 A,B,C도형의 뚜렷한 간섭도를 나타내나, 호화된 전분은 V-도형의 뚜렷한 동심원이 있는 간섭도를 나타낸다. 즉, α-starch는 전분입자들이 분산되어 있는 상태로 물을 가하면 쉽게 흡수팽윤되고 전분분해효소들의 작
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전분해효소 생산균의 탐색 및 효소생산 최적조건의 조사, 한국식품영양학회지, 32(7), 976～980(2003)
8. 김지상, 문갑순, 이경희, 이영순: 황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양
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분해성 섬유 개요 ------------------------------- 8
3. 고분자의 기원 ----------------------------------- 9
4. 고분자의 발달 ---------------------------------- 10
4.1 Polylactic acid(PLA) -------------------------- 12
4.2 주원료가 감자인 PLA -------------------------- 14
4.
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분해 효소 matrix metalloproteinase-2의 합성을 증진한 것은 물론이며 PASMC 확산과 이동을 유도했는데, 이는 PAR-2-종속 신호법(signaling)은 다양한 메커니즘에 의해 혈관 리모델링(vascular remodeling)에 기여한다는 사실을 시사했다. 더 나아가, PAR-2(-/-) 생
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분해되어 blue를 띄게 된다. 따라서 blue colony를 띄는 것은 gene이 삽입 되지 못하고 self-ligation 되었다. 반면 plasmid의 lac gene에 잘 삽입이 되면 lac fragment가 만들어지지 않아서 x-gal이 분해되지 않고 white를 띈다. 또, ligation 할 때, vector와 DNA의 ratio를
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분해효소, 혈구응집소) 존재
치로제-oseltamivir, zanamivir ->뉴라민분해효소(neuraminidase)에 작용
*매독균
인공배지에서 배양X, 현미경 직접 관찰하거나 혈청학적 검사 해야함
FTA-ABS 검사
태반 통해 태아에게 전파 가능
치료 : 페니실린 (테트라사이
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효소 때문인데, 아스피린은 소화 효소의 영향을 받는 부분이 없습니다. 그러나 인슐린은 단백질 분해 효소에 매우 취약합니다. 아스피린과 달리 섭취하면 화학적으로 변형되고 약효가 사라집니다. 제가 만약 전북대 약학과에 입학하게 된다
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분해, 소염.효소제
항히스타민제
노라틴정
알러지성 비염, 알러지성 피부질환,(만성담마진)
발기부전치료제
스텐드로주
발기부전의 치료
전립선치료제
비판티정
양성 전립선 비대에 의한 배뇨장애, 고혈압 (경증-중등도)
프로피나 정
전립선
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효소가 생겨서 단백질과 지방을 분해해준다.
* 된장과 부추 - 부추의 성분이 된장의 소금성분 과잉섭취를 막아주고 ,비타민 a,c 보충
* 수정과와 잣- 잣속에 있는 성분이 빈혈과 변비를 예방해줌
* 새우와 표고버섯- 표고버섯에는 콜레스테롤 수
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효소 아밀레이스(녹말소화효소)에 의해 녹말이 엿당으로 분해됩니다.
앞으로 이것처럼 소화해 내기 위해, 겸손한 자세로 꾸준히 노력하며 배워 나가겠습니다. 나아가 경영지원 업무는,주요 요구능력 외에도 다양한 능력이 필요하다고 생각합
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