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지방에서는 명태회를 쓰기도 한다.
2) 가리국
고깃국에 밥을 만 탕반의 일종으로 본고장에서 오래전부터 음식점에서 팔던 음식이라고 한다.
3) 가자미식해
손바닥만한 크기의 가자미를 씻어서 소금에 살짝 절여서 꾸득꾸득 말려 토막을 낸다.
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우리민족이 즐겨 해먹는 밥을 대신할 수 있는 음식이다.
평안도는 서해에 면한 지방으로서 수산물이 많이 나는데 그중에서도 건뎅이젓과 새우젓이 유명하다
☆ 대표향토음식을 더 자세하게!!
* 찹쌀노치
☞ 주로 평안도지방에서 많이 먹었는
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지방음식의 특성
1.피렌체
2.나폴리
3.시실리아
4.베니스
5.밀라노
Ⅳ.이탈리아 식사코스(정찬코스)-대표적인 요리
1.아뻬르띠보(Aperitivo; 식전요리/식전주)
2.안티빠스토(Antipasto; 애피타이져, 전채요리)
3.쁘리모(Primo-piatto; 첫번째
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로서 수치가 낮은 것을 선별하도록 권하고, 트랜스지방과 포화지방을 합쳐 1일 섭취량을 20g이하로 줄이도록 추천하고 있다. FDA국장도 현시점에서는 트랜스지방음식을 최소한도로 줄이는 일이 최상책이라고 강조했다.
오래전 1994년에 이미
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음식문화를 보급하고자 시작된 운동
- 세계적으로 확산되고 있는 맥도날드 등의 패스트푸드에 대항하여 전통음식, 특정 지방음식과 그것의 고유한 맛을 지키자는 운동이다. 슬로우푸드 운동은 현대과학시술과 산업의 발전 그리고 푸드시스
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