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초임계 탄산가스를 활용하여 분리 공정의 기본 원리를 익히고, 탄산가스의 유량을 변화시키며 추출한 실험 결과에 따라서 equilibrium value를 비교 분석하는 것이었다.
실험에 앞서 Solute Chamber를 조립하는 것이 쉽지 않았다. 아세톤을 뿌려 기포
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초임계 탄산가스 추출법이 가장 현대화된 방법인데 그 원리를 간략하게 소개하면 다음과 같다.
탄산가스를 고압으로 액화시켜 카페인에 대한 용해성을 갖게 한 후 이를 다른 용매와 마찬가지로 커피원두와 접촉시켜 커피 중에 포함되어 있는
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탄산가스 등에 의한 지구온난화, 식량, 인구문제 등 기술만으로는 해결할 수 없는 일들이다. 이 곤란한 과제들을 극복하기 위해서는 현실의 작은 이익을 초월해 모든 관계자(전인류)가 일심해 노력을 계속해 나가는 것이 불가결하다. 요켠대
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초임계 유체상태라 부른다.
이산화탄소는 냄새와 맛이 없고 불에 타지 않으며 공기보다 무거워 불을 끄는 소화제로 쓰인다. 액체 이산화탄소는 기화해도 나쁜 잔유물이 없는데다 값이 싸고 화학반응에 별로 참여하지 않으며 점성도가 매우
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탄산가스 등에 의한 지구온난화, 식량, 인구문제 등 기술만으로는 해결할 수 없는 일들이다. 이 곤란한 과제들을 극복하기 위해서는 현실의 작은 이익을 초월해 모든 관계자(전인류)가 일심해 노력을 계속해 나가는 것이 불가결하다. 요켠대
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