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코리안 디저트카페 설빙은 올 1~4월 매출이
지난해 같은 기간 대비 2배 가량 증가했다. 이는 빙수의 계절감이 사라졌다는 의미로
여름을 겨냥한 시즌메뉴가 아닌 사계절 메뉴로 자리매김했음을 의미한다.
- 과거 얼음에 치중했던 단순한 빙수
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코리안 디저트 카페 ‘설빙’ 정선, 유지상, 한국경제매거진, 2014
딸기의 유혹, ‘생딸기 빙수’ 디저트계의 새로운 강자로 ‘우뚝’, 업코리아, 2015.04.16
스타벅스 밀어낸 ‘토종 빙수’ 설빙, 한국경제, 2014.07.14.
눈꽃빙수 잘 되니 대기업
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코리안 디저트 카페라는 기업의 이미지와도 잘 부합하며, 한국인의 향수와 추억을 자극한다. 어렸을 적 따뜻한 이불 속에 들어가 맛있게 먹던 가래떡을 떠올리게 하는 것이다. 가래떡을 재해석해 새로운 결과물을 만들어 낸 것도 눈에 띈다.
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코리안 디저트 카페라는 명칭에 걸맞게 그 방향성은 흔들리지 않아야 해외 시장에서도 입지를 다질 수 있을 것이다. 설빙만의 특색과 개성을 유지하면서도 해당 국가에 입맛에 맞게 어우러지는 퓨전 메뉴를 만드는 것 또한 성공을 판가름 지
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코리안 디저트 카페에 맞게 도자기와 비슷한 재질로 만들어져있지만, 한식에 더 가까운 이미지를 주는 그릇으로 넒은 놋그릇을 사용하는 방법도 하나의 방법이 될 수 있다. 넓은 놋그릇을 쓴다면 이미지도 한식에 맞출 수 있고 빙수를 섞기도
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