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단백질 평가 방법 PDCAAS( 아미노산가와 소화율을 고려한 평가방법)방법에 의한 대두단백질의 영양적 품질은 우유나 계란 단백질과 동등하며 육류 단백질보다 우수하고 다른 식물성 단백질보다도 매우 우수한 것으로 평가되었다.
(4) 콩과 식
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, 상치 등 : 80% 이상의 수분 함유
3) 탈수 및 수분 손실은 심각한 문제가 되며 죽음까지도 초래할 수 있다.
◈ 참고자료 ◈
식생활과 건강 , 박현서외 5명 , 효일문화사 1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
6. 수분
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식물성 물질
(2) 내용
영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로‘약품’이라는 뜻인데,
한국어의‘양념’에 해당됨
2. 향신료의 정의(미국 FDA)
식품조미료로 사용되는 건조된 방향성 야채류 (drided arometic vegetable
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콩류, 밤류
망 간
3~9㎎
강한 골격에 필요
대부분의 효소작용에 필요
곡류, 밤류, 콩, 과일,
불 소
1.5~2㎎
골격과 치아 성장과 유지에 필요
물, 쌀, 대두콩, 푸른잎 채소
코발트
3~5㎎
비타민 B12에서 발견됨
적혈구 형성에 중요
간, 가금, 우유
6. 수
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단백질 보충제의 종류.
1. 난단백 보충제 – 계란에서 추출한 단백질
2. 유청단백보충제 – 우유에서 추출한 단백질
3. 대두단백보충제 – 콩에서 추출한 식물성 단백질
* 크레아틴 보충제 * 단백질 보충제가 웨이트 트레이
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콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
조미자,이순옥,김상순(1998), 『한국 전통식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문
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콩, 두부등 단백질 음식을 매끼 먹습니까?
7. 채소 반찬을 매끼 먹습니까?
8. 과일을 매일 먹습니까?
9. 우유 또는 유제품을 매일 먹습니까?
10. 기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹습니까? (튀김, 전, 볶음, 마요네즈등)
11. 단음식을 적게 드십니까
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protein in human cancer tissues
and a subset of cells in normal tissues. Neoplasia 2001, 3:17-26
6.J.H. Lee, P. Khadka, S.H. Baek, I.K. Chung, CHIP promotes human telomerase
reverse transcriptase degradation and negatively regulates telomerase activity,
J. Biol. Chem. 285 (2010) 4203342045. 1.
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단백질 섬유에 대해 말하시오?
상명대 사범대
- 불어교육: 교사에게 촌지를 주면 어떤 결과가 나올까/ 교사의 권위를 세우는 방법/ 전공과 관련해 사회에 할수있는 봉사할동?
- 교육학:중,고등학교,교사가 되면 급훈은 무엇으로 정할것인가.
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단백질의 기능은 무엇입니까?(약학과)
- 세세포란 무엇이고 세포의 기능과 세포내 구조들에 대해 말하라.(제약학과)
- 의료계에서 바로 잡아야 할 점이 무엇이라고 생각하는가?(약학과)
사범대학
- 중고생의 흡연 인구가 갈수록 늘어나고 있다
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