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식생활을 즐기자
5. 결론
식생활 목표 중 “한국인을 위한 식생활지침”은 우리 국민의 바람직한 식생활 습관을 구축하고 당면한 건강·영양 문제를 최소화시키며, 궁극적으로 건강증진과 개인의 삶의 질 향상에 기여하기 위한 정량화, 계량
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한국인의 균형식 권장에 관한 연구>, 한국영양학회지(1977)
박명윤 <우리나라 식생활 변천과 건강대책>, 한국영양학회지(1988) * 1950~1960년대의 한국인의 식생활을 구체적으로 조사해보자.
1) 한국인의 식생활 특징
2) 1950~1960년의 한
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식생활을 잊지 말아야 할 것이다.
관련문헌
정혜경 저작 ‘한국음식 오디세이’ (2007)
윤서석 저작 ‘역사와 함께한 한국 식생활 문화’ (2008)
민경찬 외 9명 공저 ‘기초영양학’ (2007)
이일하 저작 ‘한국인의 식생활 양상의 변화가 건강 및
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식생활을 하는 데 반드시 지켜야할 원칙이라고 본다.
4. 한국인의 식생활
한국의 전통음식은 오랜 농경생활 속에서 정형화된 식생활문화의 소산이다. 장(된장, 간장, 고추장), 장아찌, 김치, 젓갈류와 같은 다양한 발효식품과 여러 음식재료들
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단란함을 무엇보다도 중시하는 형
⑦ 맛이나 음식에 대한 기호가 까다롭고 개성이 분명히 나타나는 개성 형이다 가) 한국 전통음식의 섭취감소
나) 주식의 변화 주식의 개념이 바뀌고 있다.
다) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
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한국인의 식습관과 건강문제와의 관계연구“. 덕성여대 논문집 제27집 p.547- 558
박수정(2002), “건강보조제 및 건강식품의 섭취실태와 식생활 및 건강과의 관계-서울시 남·여를 중심으로-“, 동국대학교 대학원 석사학위 논문
심연수(2001), “
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한국인 성인 여자의 기호식품과 식품섭취량에 관한 연구, 대한가정학회 지Vol.2 No.4 pp45-57
20. 조경자(2001), 현대인의 식생활, 학지사
21. 이상금(2007)의 대구지역 남 여 대학생의 아침식사여부에 따른 식습관 및 영양섭취 상태에 관한 연구
22. 남
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한국인의 성격』, 동방도서. p230-235.
이규태(1987), 『한국인의 의식구조』, 신원문화사 p13~17
이규태(2001), 『고교생이 알아야 할 한국인의 의식구조』, 신원문화사, p. 108
이승영 외(1991), 『비교경영론』, 법문사, p. 26
이어령(1993), 『정보사회와
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한국인보다 훨씬 높다. 그러므로 정상적인 가격을 책정하고 이에 맞게 음식의 양을 조절하는 방안이 강구되어야 한다. 음식뿐만 아니라 식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은 신발을 벗고 들어가는
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