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된장의 종류
㈎ 전통식 된장
(2) 재래식 된장의 종류
(가) 코지
(나) 개량식 된장의 종류
(3) 된장의 제조 원리
(4) 코지
(가) 코지(koji)
(나) 코지 곰팡이의 특성
(다) 코지의 종류
(라) 코지 만들기
(마) 코지실 살균
(바) 쌀 코지 만들기
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쌀은 영양면이나 상품면으로 충분한 가치가 있기 때문에 외식산업으로서의 상품개발로 성공을 거두기에 충분하다고 생각한다. 1. 쌀의 품종과 특성
2. 밥 맛에 영향을 미치는 요인
3. 우리나라 쌀 생산의 발전방향
4. 쌀의 기능성 성
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쌀
1)쌀의 특성
2)쌀의 종류
3)쌀의 가격
2. 찹쌀 & 현미
1)찹쌀 & 현미의 특성
2)찹쌀, 현미의 가격
Ⅱ 맥류
1. 보리
1)보리의 종류
2)보리의 특성
3)보리의 가격
2. 밀
1)밀의 종류 및 특성
2)밀의 가격
Ⅲ 잡곡
1.조
1)조의 특성
2)조
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쌀은 거의 생산하지 못하고, 콩, 보리 등의 잡곡을 생산한다. 해산물이 풍부하고, 소, 말등의 목축이 성하며 향토음식으로는 돼지고기와 닭고기, 생선을 많이 이용하는 음식이 발달하였다. 제주도 음식은 해초가 주된 재료이며 된장으로는 맛
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전망
(1) 시장의 특성
(2) 시장의 전망
(3) 주요 경쟁사
4. 사업개요
(1) 서비스 특성
(2) 서비스 특징
(3) 서비스 목록
5.마케팅 전략
(1) STP분석
(2) 마케팅 믹스 4P 분석
6.창업비용 및 예상 수익
(1) 창업비용
(2) 예상수익
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된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 간장의 분류 및 종류
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이용한다.
47. 현재 나에게 스트레스를 주는 요인이 무엇인지 알고 있다. 1. 서론
1)연구의 필요성
2)연구 주제
3)가설
4)연구 목적
5)용어 정의
6)연구의 제한점
2. 문헌고찰
3. 연구 방법
1) 연구설계
2) 연구 대상자 및 연구 기간
3
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쌀로 만든 빵, 떡, 보리
77. 다른 위탁 급식을 하고 있는 대학교에 삼성 에버랜드로 바꾸게 할 방법
78. 주 메뉴가 품절되었을 경우 어떻게?
79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일
80. 희망연봉
81. 원산지 표시제
82. 영양사로 발령이 났는데,
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