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다른 나라로 전파되었다. 그 유명한 헝가리 살라미는 2명의 이태리 살라미 제조 기술자가 150년전 헝가리로 이주하여 그곳에서 살라미를 생산하기 시작하면서부터 전 세계에 알려지게 되었다. 1. 육가공의 역사
2. 햄과 소시지의 발전사
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기원-자연선택의 비밀을 밝히다
켄A.햄, 진화론은 새빨간 거짓말, 1999
칼 세이건·앤 드루얀, 김동광 역, 잃어버린 조상의 그림자
한국창조과학회편, 노아의 홍수는 역사적 사실인가?, 두란노 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 창조의 목적
Ⅲ. 창조의 과정
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pH를 낮춤으로써 열처리 후 제품표면에 오염된 미생물들을 살균시키고 증식을 억제시킴으로써 보존성을 증진시킬 수 있다. 1. 햄 소시지의 역사
2. 햄 소시지의 분류 및 종류
3. 원료육의 선택 및 준비
4. 일반 가열소시지의 제조공정
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기원』, 민음사, 1993.
-에르네스트 르낭, 신행선 역, 『민족이란 무엇인가』, 책세상, 2002.
-베네딕트 앤더슨, 윤형숙 역, 『상상의 공동체』, 나남출판, 2002.
-에릭 홉스봄, 강명세 역, 『1780년 이후의 민족과 민족주의』, 창작과비평사, 1998.
-서
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기원
1)한국가금의 기원
2.닭의 분류
1)동물학상의 분류
2)원산지에 따른 분류
3)사육목적에 따른 분류
3.닭의 영양
1)단백질이 높은 식품이다
2)지방이 낮은 식품이다
3)칼로리가 낮은 식품이다
4)불포화지방산 함량이 높은 식품
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