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1. CCP (Central counterparties)
- 장외 파생상품 중앙청산소
2. CDS (Credit Default Swaps)
- 신용부도스왑
- 국제금융시장에서 널리 이용되는 신용파생상품
3. Exposure
-기업이나 개인이 외환의 거래, 대출, 투자와 관련하여 부담하게 되는
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요관리점에서의 위해요소 관리가 허용범위 이내로 충분히 이루어지고 있는지 여부를 판단할 수 있는 기준이나 기준치를 말한다. 이 때 한계기준은 CCP에서 관리되어야 할 생물학적, 화학적 또는 물리 적 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능
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CCP의 올바른 실천을 위해서는 원료구매 단계에서 국내 및 수입 원료의 안전성을 과학적이고 체계적인 프로세스를 통해 검증을 강화 하여야 한다.
첫째 원부자재 안전성 프로세스를 통해 원료선정에서 품질 규정서를 작성하고 현장 실사를
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CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.
2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.
3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조
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CCP)
2)HACCP의 7원칙
2.마트에서 판매되는 즉석섭취용 샌드위치의 제조과정으로 사용된 재료는 식빵, 감자, 달걀, 햄, 오이, 상추, 당근, 양파, 머스타드 소스, 마요네즈이다.
1)제조공정별 위생관리방법 및 CCP 설정
2)CCP를 설정
3)개인위생관
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CCP프로그램에 선정되어 한식의 세계화와 관련된 프로젝트를 수행하고 있는데, 다양한 프로젝트경험과 인간관계는 제가 지원한 직무를 성공적으로 수행하는데 도움을 줄 것이라고 생각합니다.
Episode3) 국제인턴십과 교환학생의 추억
인도에
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