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급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
김현오, 단체급식 관리실습, 광문각, 2009
(주)오뚜기 - http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
(주)샤니 - http://www.shany.co.kr/
다살림 영농조합 - http://www.zayeonn.com&nb
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단체급식관리. 한국방송통신대학출판부
- 대한영양사협회 (2007) 급식관리지침서 1& 2 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사
2. 중학교 또는 고등학교 급식소 개요
3. 중학교 또는 고등학교 급식
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관리, 교문사/2009
-현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
- 양일선, 윤지현 (2011) 단체급식관리. 한국방송통신대학출판부
- 대한영양사협회 (2007) 급식관리지침서 1& 2 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 초등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례
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급식 산업이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술
5. 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시
1) 외식산업 종사자의 의식변화
2) 고객의 외식문화 정착
3) 합리적 인력관리
4) 직원의 복리후생 정비
5) 경영자의 연구노력
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단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
1)CCP의 개요
2)CCP 설정 사례
①식재의 구매와 검수
②개인위생과 감염관리
③채소의 세척과 소독
④해동
⑤조리과정
⑥냉각
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관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독
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선진국 사례 및 시사점
1. 미국
2. 스웨덴
3. 독일
4. 프랑스
5. 일본
6. 시사점
Ⅳ. 우리나라 지역아동센터의 문제점 및 활성화 방안
1. 우리나라 지역아동센터의 문제점
2. 우리나라 지역아동센터 활성화 방안
Ⅴ. 결론
<참고문헌>
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사례 비교분석
1. 미 국
2. 영 국
3. 정책적 시사점
Ⅴ. 빈곤아동 복지정책 개선방안
1. 빈곤아동을 위한 종합적인 복지정책 실시
2. 한부모가족 아동을 위한 복지정책과제
3. 무료급식지원서비스의 개선과제
4. 소년소녀가
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단체 및 지역사회와 연계한 관리 시스템 운영
식품 위해 요소 중점괸리기준(HACCP) 제도 정착(150억원)
- 식재료 품질관리 기준 적용 강화
- 친환경 우리 농산물 학교급식 지원 확대
학교 조리실 냉난방기 설치(12억 7000만원)
- 조리실 냉난방기
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급식이 정식으로 지역아동센터의 운영 예산에 포함되어 지원되는 것이 바람직할 것으로 판단된다. 이는 많은 지역아동센터가 급식비를 통해 운영비의 부족분을 해소하고 있다는 일부의 여론을 감안한다 하더라고 정확한 지원기준과 관리기
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단체급식의 차이점은 무엇인가요?
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전에 회사 업무랑 직종이 다른데 잘할수 있는지?
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마지막으로 하고 싶은 말 있는가? 1. ☆★면접경험& 꿀팁★☆
2. ☆★실제최신 면접기출★☆
3. ☆★인성질문★☆
4. ☆★직무질문★☆
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해소하고 관리하는 능력을 키워 보완해나가고 있습니다. 1. 다른 사람과 구별되는 능력 (300자)
2. 성격 장점 및 보완점 (300자)
3. 자신이 성취했던 구체적인 사례 (300자)
4. 입사를 위한 준비과정 (300자)
5. 지원동기 및 포부 (700자)
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사례와 그 이유는 무엇인지 서술해 주십시오. [300자 이상 600자 이내]
4. 개인 경력 측면에서의 비전 혹은 목표는 무엇이며, 이를 달성하기 위해 입사 후 어떤 노력을 할 것인지 단기적/장기적 측면에서 서술해 주십시오. [300자 이상 600자 이내]
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것은 쓰러져가는 집에서 생활했던어린 시절의 아픔을…
4) 대학 동아리 활동, 봉사활동, 사회단체활동에 대한 경험담을 기술하시오.
여러 가지 중에 많은 활동들을 하였지만 그 중 가장 기억에 남는 봉사활동과 사회경험에…
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사례가 있고, 3학년 때 학급 방송부장으로써 기기 관리와 방송수업 진행에 열심히 임하는 등 자신에 대해 철저하고 책임을 다하는 학생입니다.
-성실성
평소에 묵묵히 자기가 맡은 바 임무를 다하고 학과 공부 뿐만 아니라 교내·외 활동을 근
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