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홍어맛 과메기』와 『류시스트라테』를 비교하면 앞에서 언급했듯이 파업하는 방식이 가장 대조되는 부분이다. 『류시스트라테』가 전쟁과 같은 무거운 주제를 국가 규모의 섹스스트라이크를 통해 해결하려한다면 『홍어맛 과메기』는 대
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맛을 떨어지지 않게 한다.
취반과정에서 가열단계
11. 각 지역의 특징
지역
특성
대표음식
함경도
밭곡식이 많고 남한지방의 곡식보다 매우 차지고 맛이 구수하다. 함흥냉면은 홍어, 가자미등의 생선회를 맵게 비벼 먹기도 한다. 다대가라는
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홍어 생식기를 소재로 한 ‘홍보전단’ 작품 앞에서 박문종 작가에게 막걸리를 받아 마신 기억이 나네요. 처음 마신 한국 전통주였는데 뽀얀 색깔도 예쁘고, 진하고 달콤하고 씁쓸하기도 한 맛이 인상적이었지요. 박문종 작가는 삭힌 홍어 맛
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노력을 많이 합니다. 어떻게 노력하느냐 하면 좋은 글을 많이 읽는 것입니다.' 부단한 노력없이 그 많은 글이 탄생할 수 있었을까? 쌀이 엿으로 바뀌기까지는 시간이 필요하고 삭힌 홍어의 톳 쏘는 맛을 얻기란 시간이 필요하다. 없음
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홍어회 무침에 매운 양념을 더해 먹는 그 군침도는 맛과 매운 맛을 씻어냄과 동시에 입안에 두터운 포만감을 더해주는 뜨거운 육수 맛을 즐깁니다.
이렇게 평양냉면이나 함흥냉면 모두 작게는 집집마다, 크게는 고장마다 각양각색의 냉면이
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맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루·젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어난 것이 특징이다.
♧ 대표적인 전라도 음식
전주비빔밤, 콩나물국밥, 깨죽, 대합죽, 꽃게미역국, 파산적, 콩나물잡채, 대합구이, 홍어찜, 꼬막무침, 죽
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맛이 가장 좋다. 명태도 겨울 들어 맛이 증가하지만 선도가 떨어지기 쉬우며 이에 따라 맛도 떨어지는 경향이 있다.
③ 그밖에 갈치, 삼치, 게, 가자미, 도미, 정어리, 다랑어, 홍어, 꼬막, 넙치, 방어, 도루묵, 조기, 서대, 홍합, 소라, 대하, 오
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맛이 난다. 식해란 음료가 아니라 곡류로 만든 일종의 젓갈이다. 가자미뿐 아니라 도루묵이나 마른 명태로도 만든다. 맵지만 생선이 익어서 내는 독특한 맛이 별미이다. 생선을 삭힌 다음 무 절인 것을 나중에 넣기도 한다.
(5) 동태순대
함경
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맛의 고장 (味鄕)
1. 재료 풍부 (넓은 평야, 산지 강 바다의 영향)
맛있는 음식의 60%가 해물. 전라남도(섬도 많으며 해안선도 길며 갯벌이 김)- 서해(새우, 홍어) 와 남해(멸치, 가자미, 전어)를 접함, 경상남도는 남해와 동해를 접함
- 남해(멸치,
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맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루·젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어난 것이 특징이다.
대표적인 전라도 음식으로는 전주비빔밤, 콩나물국밥, 깨죽, 대합죽, 꽃게미역국, 파산적, 콩나물잡채, 대합구이, 홍어찜, 꼬막무침,
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