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포자 – 출아 또는 팽창과정을 거쳐 모세포로부터 분리된다.
2. 분절형 분생포자 – 절편과정을 거쳐 형성된다. 무성생식
1. 포자낭포자(胞子囊胞子; sporangiospores)
2. 분생포자(分生胞子; conidia)
3. 분화와 하이드로포빈
유성생식
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포자낭이 되고, 내부에 많은 포자낭포자가 생긴다.
(2) Rhizopus속
- 거미줄 곰팡이(격벽이 없다)
- 균사 발달
- 가근과 포복지 형성
- 가근이 있는 곳에서 포자낭병을 형성하고 그 끝의 둥근 포자낭 내에 포자낭포자를 무성적으로 형성
- 유성적
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유성생식을 통해서 다양한 유전자를 만들어 낸다. 식물은 많은 경우 이러한 방식으로 무성생식을 이용하는 기간이 생활사 중에 존재한다. 바다에 사는 조류나, 이끼 같은 선태식물이나 고사리 같은 양치식물은 무성생식으로 성장하여 포자로
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무성번식체: 내성포자(endospore), 포자, 균사, 균핵, 후막포자
- 유성번식체: 난포자, 자낭, 담자기
② 은신처
토양, 병든식물의 잔재(병든 가지, 뿌리, 땅에 떨어진 과실, 낙엽),
- 종자 및 영양번식체(괴경), 곤충, 중간기주(배나무별무늬병균의
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무성생식으로 포자낭포자를 형성하고 유성생식으로 접합포자를 형성
③ 포자의 표면은 평활하고 포복지, 가근이 없음
④ M. racemosus
- 부패한 야채, 과일, 맥아, 사료에 번식. 회백색, 회갈색 군총 형성.
- 알코올을 발효하며 glycerol 생성. 비타
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포자낭병을 형성하고 그 끝의 둥근 포자낭 내에 포자낭포자를 무성적으로 형성
유성적으로 접합포자를 형성
Rhiizopus stolonifer
빵곰팡이라 불리며
딸기, 과일, 채소, 빵
여러 식품의 부패에 관여
(5) Temphe의 성분 변화
(6) 템페의 식품적 효용가
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. 미친상태가 되는 경우. 자낭균류
담자균류-유성,무성생식.버섯류
효모
자낭포자효모
담자포자효모
무포자효모
제5장 세균(bacteria)
제6장 방선균(Actinomycetes)
제7장 Virus와 phage
제8장 주요조류
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유성 포자를 생성할 때 취상돌기(clamp connection)를
형성하여 포자 형성을 하는 것
(3) 이로운 버섯과 해로운 버섯
1) 이로운 버섯
- 식용으로 하는 버섯 : 양송이버섯(Agaricus bisforus)
- 그 외 : 표고버섯, 송이버섯, 느타리버섯, 싸리버섯,
목이버섯,
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1. 병원
병원: Taphrina wiesneri, 진균(자낭균류)
자낭균류: 균사에는 격막이 있고 잘 발달되어 균조직으로서 균핵, 자좌를 형성한다. 유성생식에 의해 자낭 속에 8개의 자낭포자가 만들어지며 자낭균은 분생포자로 이루어지는 무성생식과 자낭포
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유성 또는 무성생식으로 포자를 만들어 번식한다. 세포벽은 대부분의 경우 키틴질로 되어 있다. 운동성이 있는 균은 특수한 기관을 가진다. 포자가 발아하여, 어떤 일련의 상태를 거쳐 다시 원래의 포자 형성에 이르는 과정을 일반적으로 생
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