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무성세대와 암·수가 구별되는 유성세대가 번갈아 일어나는 세대교번을 하며, 대표적인 세대교번의 예를 미역에서 볼 수 있다. 우리가 먹는 미역은 무성세대인 포자체이며, 이 포자체의 줄기 아랫부분에 위치한 생식기에서 작은 유주자가 방
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포자
를 만들어 무성 생식을 한다. 그러나 때로는 균사의 접합으로 자낭을 형성하여 자낭 포자를
만드는 유성 생식을 하기도 한다. 자낭 포자는 포자낭 속에서 보통 8개가 만들어 지는데,
자낭 포자가 만들어질 때 감수 분열이 일어나므로 다
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유성생식은 세포가 접합하여 간단한 자낭이 생기고, 거기서 감수분열이 일어나서 각 자낭 내에 몇 개씩의 자낭포자가 형성된다. 이렇게 체제가 간단해도 유성생식에 의하여 자낭포자를 형성하는 점에서는 전적으로 자낭균류로 다룰 수 있다.
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포자는 감수분열을 거쳐 편모성 감수포자 형성
→ 감수포자들은 동형배우자를 생산하여 유성생식을 시작할 수도 있으며, 반복되는 유사분열을 통해 무성생식을 계속할 수도 있다.
b.군체성 녹조류: 편모성 세포가 서로 연결되어 이루어진 구
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포자는 감수분열을 거쳐 편모성 감수포자 형성
감수포자들은 동형배우자를 생산하여 유성생식을 시작할 수도 있으며, 반복되는
유사분열을 통해 무성생식을 계속할수도 있음(유성생식은 두 가지의 다른 교배형이
만났을때 일어나며, 편모
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포자가 들어 있는 자낭이 형성되면 이것에서 사출(射出)된 자낭포자의 발아에 의해 유성적(有性的)인 생식이 이루어진다.
Ⅴ. 곰팡이의 식품오염
1. 통조림 변패
Aspergillgus, Penicillium속의 균주는 젤리나 과일 통조림에서 발생하며 67.5%의 당농도
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질이 생긴다.
4. 다세포성 녹조류
Ulothrix(사상조류) : 이배체 접합포자는 감수분열에 의해 많은 유주자를 생산
→ 무성생식기에서 유주자는 4개의 편모를 가진 포자를 만드는 필라멘트 생성
→ 유성생식기에서 일부 필라멘트는 배우자낭을
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포자낭포자
③ 분절포자 : 균사의 단세포성 부분으로의 균열에 의해 형성
④ 후막포자 : 악조건에서 저항성을 갖는 두꺼운 벽을 갖는 단세포성 포자. 영양균사로부터 형성.
⑤ 출아포자 : 효모세포에 의해 생성
※ 유성포자는 무성포자보다 적
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무성생식 : 분생자병conidiophore라는 균사 끝에 쇄상 형태로 형성되는 분생자conidia로 알려져 있는 포자형성
유성생식 : 자낭균이라는 이름은 자낭ascus이라고 불리는 주머니속에 자낭포자ascospore를 형성하는데서 유래
자낭과ascocarp라는 자실체
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무성색식
제3장 담자균류-유성,무성생식.버섯류
제4장 효모
1. 자낭포자효모
2. 담자포자효모
3. 무포자효모
제5장 세균(bacteria)
1. 젖산균
2. 초산균-그람음성,호기성 간균.초산(acrtic acid)생성
3. 프로피온산균-젖산을 발효하여 프로
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