푸드마케팅 방송통신대 2025년 1학기 기말) 1.자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 2.식품 마케팅의 중요성을 생각하며 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오 3.식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오

소개글

푸드마케팅 방송통신대 2025년 1학기 기말) 1.자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 2.식품 마케팅의 중요성을 생각하며 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오 3.식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

푸드마케팅 2025년 1학기 기말

1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오.

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 식품 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오
2-3. 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 식품을 1개 선정하고, 소비자에게 이 식품을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오

3. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 식품을 판매할 (1) 브랜드(이름), (2) 브랜드 스토리텔링을 개발하시오

4. 참고문헌

본문내용

고, 위기 상황에서 소비자 이탈을 막는 방어막으로도 기능한다. 따라서 식품기업은 제품 개발 못지않게 브랜드 구축에 전략적 자원을 투자해야 하며, 장기적으로 브랜드 가치는 기업의 지속가능한 성장을 좌우하는 핵심 자산으로 작용한다.
(2) 브랜드 스토리텔링의 의의와 구현 방식
브랜드 스토리텔링이란 기업의 비전, 제품 개발 배경, 소비자 가치 등을 이야기 형식으로 전달함으로써 소비자와 정서적 유대를 형성하는 마케팅 전략이다. 이는 단순한 제품 정보를 넘어서 브랜드가 지닌 철학과 인간적인 서사를 통해 소비자의 공감을 이끌어낸다. 예를 들어, ‘제주 감귤로 만든 간식’이라는 단순 설명보다, ‘감귤 농가 3대를 이은 청년이 자연을 지키기 위해 만든 간식’이라는 이야기는 훨씬 강력한 인상을 남긴다.
브랜드 스토리는 SNS, 유튜브, 블로그 등 다양한 콘텐츠 채널을 통해 시각적·청각적 요소를 동원하여 구성되며, 소비자의 자발적 공유를 유도할 수 있는 힘을 지닌다. 특히 건강, 지속가능성, 진정성 등의 키워드를 중심으로 한 스토리텔링은 식품산업에서 브랜드 차별화의 중요한 도구로 작용한다.
(3) 브랜드와 소비자 행동의 심리적 연결
소비자는 제품을 구매하기 전, 브랜드에 기반한 기대를 형성한다. 브랜드는 과거의 소비 경험, 사회적 평판, 광고 이미지 등을 통해 특정한 심상(mental image)을 구축하며, 이는 제품을 ‘믿고 선택하는’ 기준이 된다. 예를 들어, ‘로하스’ 브랜드를 경험한 소비자는 다른 유사 제품보다 해당 브랜드를 신뢰하고 재구매할 가능성이 높다.
또한 브랜드는 소비자의 라이프스타일과 정체성을 대변하는 도구로 작용하기도 한다. 특정 브랜드 제품을 소비하는 것은 자신의 취향과 신념을 표현하는 방식이며, 이는 브랜드와 소비자 간의 감정적 일체감으로 이어진다. 결국 브랜드는 소비자의 의식 속에 스며드는 문화적 상징이 되며, 브랜드 스토리텔링은 이 상징에 생명력을 불어넣는 매개체로 기능한다.
따라서 식품기업이 브랜드와 스토리텔링 전략을 유기적으로 결합한다면, 소비자의 충성도를 높이고, 제품에 대한 가치 인식을 극대화할 수 있으며, 이는 지속적인 브랜드 성장을 위한 핵심 기반이 된다.
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 식품을 판매할 (1) 브랜드(이름), (2) 브랜드 스토리텔링을 개발하시오
선정 식품: ‘넛츠클린바’ (저당·고단백 견과류 에너지바)
(1) 브랜드명: 넛츠클린바 (NutsCleanBar)
‘넛츠클린바’는 건강한 식습관을 유지하고자 하는 현대인을 위한 고단백, 저당 간식 브랜드다. 브랜드명은 ‘Nuts(견과류)’와 ‘Clean(클린한 영양)’의 조합으로 구성되어 있으며, ‘깨끗한 재료와 간결한 성분으로 만든 건강 간식’이라는 메시지를 명확히 담고 있다. 바쁜 일상 속 에너지가 필요한 순간, 손쉽게 건강을 챙길 수 있는 제품이라는 인식을 제공하고자 한다.
영문 브랜드명 ‘NutsCleanBar’는 글로벌 시장에서의 활용 가능성을 염두에 두고 개발되었으며, 로고는 밝은 베이지톤과 초록색을 기반으로 견과류의 자연친화적 이미지를 강조한다. 브랜드의 슬로건은 “정직한 에너지, 바른 간식”으로, 기능성과 신뢰성을 동시에 전달한다.
(2) 브랜드 스토리텔링: 바쁠수록 건강하게, 한 입에 담은 진심
⊙ 창업의 계기와 브랜드 철학
넛츠클린바는 설립자 자신의 삶에서 출발하였다. 과거 바쁜 업무에 치여 매번 패스트푸드나 당분 많은 간식으로 끼니를 해결하던 중, 건강검진에서 고지혈증 진단을 받게 되었다. 그때의 경험은 ‘빠른 식사도 건강할 수는 없을까?’라는 질문을 던지게 만들었고, 수개월간의 연구 끝에 영양 균형을 고려한 견과류 바 제품을 개발하게 되었다. 넛츠클린바는 단순한 간식이 아닌, 건강한 삶을 지향하는 ‘의식 있는 소비’를 위한 선택지로 자리 잡고자 한다.
⊙ 원재료의 신뢰성과 산지 스토리
넛츠클린바에 들어가는 주요 견과류는 미국 캘리포니아의 유기농 아몬드 농장, 국내 강원도 호두 농가 등과 직거래를 통해 공급받는다. 또한 설탕 대신 스테비아와 천연 자일리톨을 사용하고, 보존료나 색소는 일절 사용하지 않는다. 소비자가 제품 포장에 삽입된 QR코드를 스캔하면 원재료의 산지, 수확일, 제조일 등을 확인할 수 있도록 해, 투명성과 신뢰를 동시에 제공한다. 이러한 철저한 원산지 관리와 정직한 재료 선택은 ‘건강을 먼저 생각하는 간식’이라는 브랜드 정체성을 형성한다.
⊙ 소비자 경험을 중심으로 한 서비스 전략
넛츠클린바는 제품만이 아니라, 소비자의 건강 루틴 형성을 돕는 플랫폼이 되기를 지향한다. 소비자는 제품 구매 시 제공되는 전용 앱을 통해 하루 칼로리 섭취량, 단백질 비율, 활동량 등을 기록할 수 있으며, 주 단위로 영양 목표를 설정하고 트래킹하는 기능도 제공된다. 또한 ‘한 주 한 바 챌린지’를 운영하여, 건강한 식습관을 공유하고 서로 응원하는 커뮤니티도 활성화하였다. 브랜드는 단순히 판매자가 아닌, 소비자의 건강 파트너로서 함께 성장하고자 한다.
⊙ 사회적 가치 실현과 친환경 실천
넛츠클린바는 제품의 생산과 유통 전 과정에서 환경적 영향을 최소화하는 것을 목표로 한다. 포장재는 생분해성 소재를 사용하며, 생산 과정에서 발생하는 탄소량은 외부 인증기관을 통해 정기적으로 공개한다. 이와 더불어 ‘청소년 건강 간식 지원 프로젝트’를 통해, 주기적으로 학교 및 지역 복지관에 제품을 기부하고, 청소년 비만 예방 교육 프로그램과도 협력하고 있다. 브랜드는 ‘건강은 나만의 것이 아니라 모두를 위한 권리’라는 신념 아래, 지속가능한 사회공헌 활동을 이어가고 있다.
⊙ 기대 효과 및 브랜드 전략의 방향성
넛츠클린바의 스토리텔링은 제품 이상의 가치를 전한다. ‘건강을 챙기고, 지구를 보호하고, 사회와 나누는 간식’이라는 내러티브는 소비자의 윤리적 소비를 자극하며, 반복 구매로 이어지는 충성도를 형성한다. 브랜드는 앞으로 ‘글로벌 클린푸드 캠페인’을 통해 동남아시아, 유럽 시장에도 진출할 예정이며, 현지 농가와의 상생 모델을 통해 더 넓은 건강 문화를 전파하는 것을 목표로 하고 있다.
4. 참고문헌
황조혜, 김선아(2024). 푸드마케팅. KNOU Press(한국방송통신대학교출판문화원)

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