[과외]중학 가정 2-1학기 기말 예상문제 01

목차

객관식1~21번

주관식1~6번

정답

본문내용

법을 쓰시오.
2. 통조림의 통이 아래위가 볼록하게 팽창된 것은 무엇 때문인지 쓰시오.
3. 신선하지 못한 채소나 상처 있는 과일에서 가장 손실되기 쉬운 영양소를 쓰시오.
4. 다음은 어떤 가공식품에 대한 설명인지 쓰시오.
* 데워서 먹어야 하므로 열에 잘 견디는 플라스틱 필름으로 만든 팩에 넣어 밀봉한 후 가열살균한다.
* 상온에서 보관이 가능하고, 휴대가 간편하다.
5. 생선이 산란 전 알을 가지고 있을 때 맛이 좋은 이유를 간단히 쓰시오.
6. 현대 가정에서 가공 식품을 많이 이용함으로써 생기는 문제점에 대해 간단히 쓰시오.
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주
관
식
1. 건조 2. 가스가 나와서
3. 아스코르브산 4. 레토르트 식품
5. 지방의 함량이 높아지므로
6. 가공식품은 보존성을 높이거나 색과 맛을 좋게 하기 위하여 방부제나 인공색소가 많이 첨가되어 있고, 당분이나 염분이 많이 함유되어 균형된 식사가 어렵다.
내신문제연구소

키워드

가공식품,   냉장보관,   달걀,   유제품,   냉장고,   식품,   통조림