한국 전통 음식의 경쟁력 재고를 위한 개선 방향

본문내용

비가 많고 번거롭기 때문에 반찬의 가지수보다 영양면에 치중하여 보통식사 때는 3첩 정도로 하거나 일품요리로 한다.부식을 한 그릇에 담아 공동으로 먹지않고 개인용 접시, 음식을 더는 수저, 필요한 그릇 등을 이용하면 음식을 버리는 일이 없고 위생적이어서 좋다. 또한 외상 및 겸상보다는 온가족이 한자리에 함께 식사할 수 있는 두레상(두리반)을 이용한다.

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