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전통음식은 무엇한국의보다도 그 원재료의 맛보다는 갖은 양념으로써 맛을 낸다는 점이 특징이자 장점이라고 생각한다. 어느 나라에서도 볼 수 없는 우리나라의 독특한 음식문화가 국제 경쟁력만 갖춘다면 세계 어디다 내놔도 자랑스런 음
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하는 ‘arm’이라는 표현을 사용한다는 점이다. 즉, 전통음식을 외국어로 표기 할 때 반드시 외국인이 사용하는 표현들을 이해하여 병기해야 한다. 이러한 노력 없이는 전통음식의 세계화를 하는데 큰 장애가 된다. 고유한 음식에 담긴 의미와
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전통 상차림 예법대로 1인 반상에 떡과 음료를 가지런하게 담아 내온다.
황씨는 "현란한 서양 제과에 밀려 잔치 때나 구경하는 음식으로 홀대받고 있긴 하지만 선조들이 즐기던 떡과 한과에는 요즘 입맛에도 결코 뒤지지 않는 세련미가 있다"
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경쟁력 강화에 관한 연구_ 2009년 성결대학원 오영호
외식서비스의 지각된 품질이 고객의 가치 및 행동의도에 미치는 영향연구_ 2010년 경희대학원 이흥연
퓨전음식과 전통음식의 외식행동에 관한 연구_ 2008년 경기대학교 관광전문대학원 김덕
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음식대축제
10명
10%
4절. 결론
한식의 개선 방안을 살펴보면, 첫째, 메뉴의 다양화에 대한 요인변수에서 “각 지방의 유명한 전통음식을 가끔 먹어보고 싶을 때가 있다.”와 “한국 전통음식의 특수성은 외국 관광객이 식당 선택 시 중요한 영
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경쟁력 강화방안에 관한 연구”, 건국대학교 대학원 석사학위논문, 2006
임봉영, “외식산업의 서비스품질 평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사학위논문, 2000 제 Ⅰ 장 서 론
제 Ⅱ 장 이론적 배경
제 1 절 외식산업에 대한
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전통문화 접목해야”, 자유공론, 2001. 12
차동영, “한류가 한국 관광산업에 미치는 영향”, 서강대 공공정책 대학원 석사학위 논문. 2004
최미정,“한중 문화교류의 현황과 과제- 한류현상을 중심으로”, 대구대학교
교육대학원 석사학위논문,
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음식을 단계과정을 거쳐 관광 상품화를 위해 실무에서 적용 가능한 수준으로 제시하였다는 점이다. 비록 탐색적 수준의 연구지만 지역에 산재해 있는 향토음식의 전통과 의미를 되새기고 향토음식산업의 활성화를 유도할 수 있는 기초적인
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전통 장류발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장
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하지만 외국의 한국식당 만으로 한국음식은 전통성과 맛을 평가하는 것은 한계가 있다고 생각한다.
IPA를 활용한 한국음식의 중요도와 만족도 분석
-한국인과 외국인 비교를 중심으로-
인용사항
인용사항 없음
연구문제
IPA를 활용한 한국음
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(사)한국전통음식연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)웰빙전통음식사업단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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경쟁력 강화) 한국 전통 문화 콘텐츠와 전주시 브랜드를 해외 소비자들에게 지속적으로 노출함으로써 전주시의 글로벌 도시로서의 위상 강화 및 도시 이미지 개선
(외국인 관광객 만족도 증대) 양질의 한국 관광 정보 제공과 불편함 해소를
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음식점, 편의점 등에서 다양한 아르바이트 경험을 쌓았습니다. 단순히 고객을 응대하는 것이 아니라 고객과의 긴밀한 관계를 통해 단골손님을 많이 확보할 수 있었고, 매출 증대에도 기여하였습니다. 이러한 현장 경험으로 두 가지 역량을 키
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전통적인 의미의 가족주의가 개인을 지키기 어렵기 때문입니다. 고객의 처지에서 수호천사가 되어 업무를 진행하면 회사와 저의 비전은 반드시 일치가 될 것이라 믿고 있습니다. 교보생명은 1958년 창립 이래 50여 년 동안 생명보험 한길을 걸
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전통음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음
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음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하고 계십니다. 특히 전통음식분야에 관심을 많이 가지고 계셔서 어릴 적부터 저는 그런 어머니의 모습을 옆
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