식이섬유소가 건강에 미치는 영향

목차

1.식이섬유란?

2.식이섬유의 종류
1) 수용성 식이섬유
2) 비수용성 식이섬유

3.식이섬유소의 효과

4.식이섬유소의 필요성

5.식이섬유가 많은 음식과 적은 음식

본문내용

당근, 밤, 호두, 잣, 다시마, 미역, 김, 파래, 톳, 한천, 함초
단, 김치, 열무, 콩나물 등에 있는 질긴 식이섬유는 불용성의 셀룰로즈로 거칠어서 = 위장을 자극하고, = 소화에 방해가 되며, = 수분을 흡수하는 성질이 적어 변비에는 큰 도움이 되지 못한다.
특별한 약리작용도 일으키지 않고 그저 물을 빨아 들여 부피만 증가시키는 식품이라, 부작용도 없고, 습관성이 생기지 않기 때문에 변비개선제로 대장항문 클리닉 의료인들은 식이섬유를 권장합니다.
한 가지 주의할 점은 물은 충분히 보충하지 않고 과량의 식이섬유를 섭취할 경우 오히려 배변을 어렵게 할 수도 있으므로 식이섬유 섭취시 항상 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.
2)식이섬유가 적은 음식
백미, 정제밀가루, 껍질을 제거하고 정제한 곡류로 만든 음식이나 인스턴트식품 (흰밥, 찹쌀, 국수, 흰 식빵, 햄버거, 라면, 튀김, 두부, 순두부, 과일주스, 복숭아 통조림 등)
WHO의 섬유소권장섭취량이 27g~40g/일인데 반해, 실제 섭취량은 미국인의 경우 11g, 한국인의 경우 17g~20g밖에 되지 않는다. 그러므로 충분한 식이섬유를 섭취하는 것만이 각종 성인병으로부터 멀어질 수 있는 길입니다.

키워드

식이섬유,   다당류,   곤약,   코만,   키틴,   콜레스테롤,   카로티노이드,   셀룰로오스