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목차
1. 쌀
2. 채소류
3. 과일류
4. 육류
5. 어패류
2. 채소류
3. 과일류
4. 육류
5. 어패류
본문내용
1. 쌀
▲ 품질에 영향을 주는 요인
- 생 산 : 산지(토양, 지형), 기후, 수확시기 및 방법, 수분함량, 창고보관 조건 등
- 유 통 : 훈증소독, 수송방법 등
-밥짓기:쌀을물에담그는시간(흡수율,전분질이 늘어나는 정도), 밥하기및 뜸질 방법
▲ 품질에 영향을 주는 요인
- 생 산 : 산지(토양, 지형), 기후, 수확시기 및 방법, 수분함량, 창고보관 조건 등
- 유 통 : 훈증소독, 수송방법 등
-밥짓기:쌀을물에담그는시간(흡수율,전분질이 늘어나는 정도), 밥하기및 뜸질 방법
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- 페이지수9페이지
- 등록일2008.04.02
- 저작시기2007.2
- 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
- 자료번호#458396
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