식이섬유소와 고지혈증

본문내용

생성되는 프로피온산이 콜레스테롤 합성과 C-아세테이트의 콜레스테롤로의 혼입을 저해하나 총 콜레스테롤 합성은 저해하지 않는다는 것이 입증되었다.
사람에서 생체내 지방합성은 전분과 식이섬유를 함유하는 복합탄수화물이 풍부한 고탄수화물 식이를 섭취한 피험자에서 억제될 수 있음이 지적되었다. 이 결과들은 간의 지방산 합성과 분비에 미치는 발효성 섬유의 효과가 더 연구되어야 함을 제시하는데 그 이유는 특히 간에서 유래한 중성지질이 풍부한 지단백은 저밀도 지단백(LDL)분획의 전수체이기 때문이다. 종합적으로 볼 때 이와 같은 증거는 한가지 이사의 메카니즘이 식이섬유의 콜레스테롤 저하효과에 관련됨을 제시한다. 콜레스테롤 저하효과와 관련될 가능성이 가장 큰 것으로 보이는 섬유의 물리적 특성은 담즙산 결합력과 점성이다.

키워드

고지혈증,   영양화학,   식이섬유소,   식이섬유소와 고지혈증의 관계,   콜레스테롤,   가용성 섬유소,   수용성 섬유소