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영양과학회지」, 2007년 3월 제36권 3호, 구덕출판사 P284~290 ¤ 남경희, 백현욱, 최태윤, 윤순규, 박세원, 정효지(2007), 「학국영양학회지」, 2007년 4월 40권 3호, 중앙문화사 P242~248 ¤ 윤석권, 오훈일, 이형주, 문태화, 노봉수(2004), 「식품화학」, 수
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  • 등록일 2008.01.06
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화학적 구성성분에 따른 분류 1) 단순단백질: 아미노산만으로 구성 예) albumin (달걀 흰자), globulin(종자), gluten(밀) 2) 복합단백질:단백질과 비단백질이 결합된 것 예) hemoglobin; heme(Fe)+ globin. 인단백질(casein); 인산+단백
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  • 등록일 2011.07.19
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영양학, 신광출판사 ▷ 김천호(1987), 한국인의 영양섭취 상황에 관한 연구, 식염과 식물성 섬유, 영양관리연구지 ▷ 김창홍 외(1978), 화학대사전, 신일상사 ▷ 신광 출판사의 영양화학, 제 3장 탄수화물 ▷ 장명호(1980), 생화학, 진로연구사 ▷ 최
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  • 등록일 2009.07.14
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영양관리 Ⅲ구매 Ⅳ작업관리 Ⅴ급식시설, 설비관리 Ⅵ위생관리 Ⅶ경영관리 Ⅷ인적 자원관리 3권<식품학 및 식품화학> Ⅰ수분 Ⅱ탄수화물 Ⅲ지질 Ⅳ단백질 Ⅴ핵산 Ⅵ무기질 Ⅶ비타민 Ⅷ효소 Ⅸ식품의 색 Ⅹ식품의 냄새 Ⅺ
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  • 등록일 2015.02.04
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화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해 보았다. 최근에 외식산업이 급격하게 팽창하고 학교나 직장에서 대량급식이 증가하는 추세와 더불어 식중독 사고의 발생 가능성도 점차 증가하는 추세에 있다. 식생활이 다양화 되
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논문 9건

화학적 합성품 (2) 천연첨가물 (3) 혼합제제류 2.3 음료수에 자주 사용하는 식품첨가물의 용도 및 사용 목적 Ⅲ. 연구 내용 ………………………………………………………………… 3 3.1 음료수의 정의 및 종류 3.2 경기도
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  • 발행일 2011.10.10
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영양계급 판정 구분 부수역 (腐水域) 과영양역 (過營養域) 부영양역 (富營養域) 빈영양역 (貧營養域) 식물성부유 생물개체수 (개체/ml) 3000 이하 3000 이상 30~3000 30 이하 화학적 산소요규량 ppm - 7~10 1~7 1 총질소ppm - 0.7~1.4 0.03~0.7 0.03 이하 인산염ppm
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  • 발행일 2010.02.03
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  • 저자
화학적 추출을 한다. 추출은 두 단계로 이루어 지는데 첫 단계는 extraction buffer를 통해 화학적 반응을 일으켜 직접적으로 세포를 깨는데 그 결과 아래 식과 같은 목적물이 나온다. 목적물로 나오는 DNA는 cell lysates의 점성을 높여서 후에 downstre
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  • 발행일 2010.01.22
  • 파일종류 워드(doc)
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영양과학회지, 25(5), 885~891(1996) 2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986 3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1), 1~
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  • 발행일 2008.04.23
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화학작용인데, 액체상태의 물은 이 같은 화학작용을 촉진시켜주는 효과가 있기 때문이다. 즉 세포 간 상호작용을 촉진시키며, 영양분을 공급하거나 배설물을 버리는 데 액체상태의 물은 매우 중요한 역할을 한다. 1차적으로 액체상태의 물을
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  • 발행일 2011.01.13
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취업자료 30건

과를 미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다. “식품화학, 영양화학, 식품위생학” 식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의
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  • 등록일 2014.02.28
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1. 개인 소개 및 학업 배경 저는 미래의 식품영양학자를 꿈꾸는 열정적인 학생입니다. 어린 시절부터 음식의 영양학적 가치와 건강에 미치는 영향에 대한 궁금증이 많았습니다. 이러한 관심은 고등학교 때 생물학과 화학 수업에서 나타난 뛰
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  • 등록일 2024.01.16
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  • 직종구분 기타
해보게 되었습니다. 또 2학년 때에는 전통문화부장을 맡아서 더 많은 관심을 갖게 되었습니다. 저는 화학분야에 관심이 있어서 선택과목도 화학으로 정했습니다. 조금모자라지만 화학에 대한 기초도 식품영양학을 배우고 연구하는데 많은
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  • 등록일 2008.11.25
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영양지원이 회복의 핵심이 될 수 있다는 사실을 알게 되었고, 이 분야에서 실질적인 도움을 줄 수 있는 전문가가 되고자 결심했습니다. 학부 시절에는 식품분석, 생화학, 병태생리학, 임상영양 등의 과목을 이수하며 전문 지식을 쌓았고, 실
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영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항] 1. 알레르기 유발 물질로는 알류(두부), 우유, 메밀(쌀가루), 밀(쌀가루), 대두(완두콩), 땅콩(해바라기씨), 호두(해바라기씨), 잣(해바라기씨), 오징어(흰살생선), 고등어(흰
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